发帖时间：2004/8/15 18:52:00
那请问楼主还有什么具体的资料大家交流一下，我对冰淇淋也不是特别的了解。谢谢！！！...
发帖时间：2004/8/15 18:53:00
请问楼主是做冰淇淋的吗？...
发帖时间：2004/8/17 18:30:00
说了这么多，那有没有关于这些方面的资料呢，大家参考一下嘛！...
发帖时间：2004/8/17 18:33:00
不错，大家可以共同学习一下！...
发帖时间：2004/8/17 18:42:00
酸奶了解的不是很多，但是我觉得时候可以从食品添加剂方面着手看看呢！因为我觉得后发酵这一块对酸奶的质量影响是很大的，如果控制不好的话，很容易产生质量上面的问题。既然外因条件达不到的话，我觉得是否可以从产品的配方等其他方面考虑呢，正确与否，还请大家多多指教！...
发帖时间：2004/8/17 18:47:00
这位朋友，那有没有样品呢，是否可以提供过来看看呢？...
发帖时间：2004/8/17 18:52:00
看你们公司具体能够做什么，其实现在市场竞争是很激烈的，也是很残酷的，我是觉得具体做什么不是很重要，重要的是你们公司能不能舍得投资，因为现在这个社会虽然说产品很重要，质量也是很重要，但更重要的还是品牌，现在大一点的公司对品牌都是很重要的。不过话说回来，具体做什么还是要看公司的具体实...
发帖时间：2004/8/17 18:59:00
我现在是做冰淇淋的，那你们现在在食品添加剂方面有没有什么好东西介绍一下，或者是对市场有什么好的看法呢？谢谢！...
发帖时间：2004/8/17 22:30:00
楼主了解的比较清楚嘛，现在这个时候是准备要开始明年的产品了，不过我们公司单体和复合的都用。我想请问楼主能否提供一些单体胶的资料啊，因为我涉及冰淇淋也不是很长时间，对一些胶体了解的不是很多，谢谢！...
发帖时间：2004/8/18 23:37:00
有的香精公司是能提供好的资料，但是大多公司提供的资料不是很好，感觉对市场的把握不是很准确，或者说提供的资料比较模糊。而他们提供的一些样品也只是在香精方面，具体对产品还没有一个很好的方向。我现在觉得就是对单体胶的性能了解的比较少，现在就是希望能够对性能了解多点，特别是胶体间能够有一...
