发帖时间：2008/11/12 13:56:00
西部地区 兰州拉面 冬天吃 在面食中笔者对兰州拉面情有独钟。具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，面条补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值。清代诗人张澍曾这样...
发帖时间：2006/1/11 10:03:00
我在一家生产调味料的日资企业工作，有一类的产品就是日式拉面汤调料，现在销路很好，而面条主要是靠进口，国内生产的企业很少，国内的原料便宜，人工费也很低，只要掌握了技术，产品应该很有竞争力。这类产品以后应该很有市场。但是，一般的拉面汤馆需要的是无后顾之忧，安全卫生，放心安心。所以需要...
发帖时间：2011/8/1 12:41:12
味千拉面进入多事之秋。 就在“骨汤”风波尚未平息时，味千拉面又惹上新的麻烦。7月30日，中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院(下称“农大”)发布公告，声明从未与味千拉面企业方有任何合作，要求味千拉面停止使用该学院名义宣传，并要求道歉。与此同时，上海市质监局向媒体证实，...
发帖时间：2004/7/9 8:57:00
我公司是生产日本生拉面的,全套日本进口设备和技术.现正在厂房装修阶段,希望早日通过ISO9000和HACCP认证.有没有在上海这方面的高手,有时间大家见面交流一下.急需您的帮助....
发帖时间：2004/11/11 18:10:00
以下是引用chrissun在2004-11-1020:04:00的发言：做餐饮。比如开家饺子馆、拉面馆，成本小且投资回报率高的小型项目，那么快速成长没有问题哦！你个破人，头发不长，见识也不长。回头让虎哥好好教训教训你个小女孩！...
发帖时间：2011/4/2 10:04:00
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发帖时间：2007/2/23 11:28:00
以下是引用shangxinyu在2007-2-1523:00:00的发言：以下是引用海峰在2007-2-1520:14:00的发言：拉面能不能用机械自动生产，谁能提供厂址？好像没听说，我知道有拉面烘干设备，应该是有拉面生产机械的咯，在网上搜索下看看咯很喜欢shangxinyu的签...
发帖时间：2012/7/12 14:09:22
会上，中国社会科学研究院、北京营养源研究所的专家们对以中央厨房为代表的餐饮现代工艺表示了积极肯定。他们认为，中央厨房模式在对餐饮企业的资源综合利用水平和环境保护水平方面起到非常有效的作用，随着国内餐饮需求的日益旺盛和食品技术的日益完善，这种现代连锁餐饮标准化模式将是未来餐饮业...
发帖时间：2017/1/12 16:01:47
而今，不约而同仍然坚持叫卖声音最大的，不外乎是沙县小吃、桂林米粉和兰州拉面三家。 桂林米粉：我们是当之无愧的快餐鼻祖 “要推快餐的鼻祖,桂林米粉应是当之无愧!”这是盘福大街一家桂林米粉店老板的说法，他的说法是从小吃历史长短来算。在二千多年前,灵渠开通之际,秦人屯兵岭南,由于北...
发帖时间：2011/8/3 10:18:38
味千中国掌门人潘慰。“骨汤门”爆发后，味千中国市值缩水约54亿港元，潘慰身家蒸发约28亿港元。图/CFP 味千拉面“骨汤门”风波愈演愈烈，自7月23日被曝光面汤营养成分涉嫌虚假宣传后，事件快速发酵。先是味千公司承认汤底为浓缩液勾兑，然后是味千拉面被指“贴牌日货”，紧接着味千...
