发帖时间：2004/6/18 20:04:00
设备这里有个你看需要吗！http://www.cqlihuan.com/news.htm[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-6-1820:06:06编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/6/18 23:01:00
葛根为豆科植物，收获肉质块根，含有多种营养成分，具有降低心肌耗氧量，增加冠状动脉、脑血管血流量，缓解心绞痛，抗心律失常，抗氧化，增加肌体免疫力，降低血糖等作用。以葛根、葛花、乌梅为原料，添加适量果糖、酸味剂等，可制成保健饮料。一、用料配方葛根液150kg、果葡糖浆140kg、葛花...
发帖时间：2004/6/19 20:10:00
[quote]以下是引用fengkai在2004-6-1822:19:00的发言：你好版主，请问你可以介绍我一些电烤饼的制作配方吗[/quote]英式烤饼英式烤饼是英国传统的下午茶点之一。烤饼的做法及材料很简单，主要原料为面粉、蛋、奶油及糖，也可添加葡萄干、奶酪或柠檬。制法：将材...
发帖时间：2004/6/19 23:54:00
[quote]以下是引用大风大浪在2004-6-1923:39:00的发言：感觉有点想是在实验阶段或是在实验室做开发，如要进行规模生产，原料来源、生产设备和市场销售可能是个问题。同时我认为还需要提供成品感官的一些指标，如PH、盐度等。另外，工艺流程中有个冷藏的工序也会对规模生产有...
发帖时间：2004/6/19 23:56:00
[quote]以下是引用大风大浪在2004-6-1919:05:00的发言：怎么搞的，一个对罐头食品有兴趣的朋友都没有？？真是英雄无用武之地啊！！！！！！[em06][em06][em06][em06][em06][/quote]不知现在罐头销售怎样？？我也想看看工艺资料！向你学...
发帖时间：2004/6/19 23:59:00
[quote]以下是引用大风大浪在2004-6-1912:38:00的发言：成本问题，同意yuangping的观点。高温瞬时杀菌是最常用的杀菌方法，无菌灌装现在很流行。这2个都是在保证食品安全的基础上，最大的保留食品的风味和营养。[em05][em05][/quote]过滤出菌呢...
发帖时间：2004/6/20 0:15:00
[quote]以下是引用大风大浪在2004-6-200:08:00的发言：目前，中国罐头工业的发展，相对于欧美发达国家来说还处于初级阶段，基本大多数中国出口罐头厂都是给国外贴牌生产。在国内，有自己的品牌的罐头只有寥寥几家，如上海梅林。而且在国际上，中国罐头没有一个品牌。中国罐头食...
发帖时间：2004/6/20 0:24:00
个人支持[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-6-200:24:30编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/6/20 0:31:00
[quote]以下是引用诗琦在2004-6-216:14:00的发言：①工艺水→粗滤→精滤→钠离子交换器→配料→过滤→杀菌→均质→接种→发酵→罐装→成品 ↑ 化糖[/quote]我想知道杀菌的具体细节！[em01][ali...
发帖时间：2004/6/20 1:09:00
适当压缩好！以后如果有需要再增加也是可以的！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-6-2020:53:36编辑过][/color][/align]
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