发帖时间：2016/10/18 14:51:19
饮料生产中常用的增稠剂主要有琼脂、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶等。速溶琼脂在饮料中的应用特点：①具有增稠稳定作用，与其他增黏胶体相比，无粘口感，只需少量添加就能够为产品提供饱满而又清爽的口感。②具有优越的风味释放性，不会掩盖食物本身风味的...
发帖时间：2004/8/10 19:44:00
努力建设食品安全体系《鸡精调味料行业标准》7月1日起实施 历经数年，在方方面面的共同努力下，我国第一部《鸡精调味料行业标准》于今年7月1日正式实施。据悉，这个标准有两大核心内容，即鸡精必须含有鸡肉；鸡精的鲜味必须比味精强。鸡精中含有鸡肉是几经之所以为鸡精的前提，而鸡精的鲜味...
发帖时间：2006/8/5 20:48:00
阪崎肠杆菌的生物学性状与健康危害阪崎肠杆菌（E.sakazakii）是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌，作为肠杆菌科的一种，一直被称为黄色阴沟肠杆菌（Enterobactercloacae），直到1980年才更名为阪崎肠杆菌，该菌是肠道正常菌丛的一种，在一定条件下可引起...
发帖时间：2008/10/16 18:15:00
2.生产过程与特性豆粕的性状因大豆在脱脂过程中处理的种类和程度不同而异。豆粕性状的差异与其中所含蛋白质的变性程度密切相关。脱脂过程中，大豆蛋白质的变性主要是热变性。在脱脂过程中，对大豆加热的程度以及这时大豆所处的状态至关重要。此外，用溶剂浸出法提取豆油时，因溶剂的关系，也可以使之...
发帖时间：2008/11/11 13:59:00
仿瓷餐具（资料图） “第五届北京高校健康环保周”近日在北京师范大学启动。国家环保产品质量检测中心特聘专家董金狮指出，奶粉包装袋微量迁移三聚氰胺问题，可能在其他食品包装材料中也会发生，特别是儿童喜爱的仿瓷餐具，也叫密胺塑料餐具，如果使用了劣质产品，儿童也可能误食入三聚氰胺。 合格...
发帖时间：2016/1/21 13:53:05
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发帖时间：2017/7/13 15:49:37
关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告（2011年第9号）2011年第9号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。附件:元宝枫籽油等2种新资...
发帖时间：2004/7/18 13:48:00
食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。食品的安全性是以食品卫生为基础，食品安全性包括了卫生的基本含意。即“食品应当无毒、无害”，是正常人在正常食用情况下摄入可食状态下是食品，不会造成对人体的危害。中国法律对食品安全卫生质量基本要求的...
发帖时间：2004/7/29 10:36:00
枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）AS1.1731比嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillusstearothemophilus）AS1.1923耐压。食品超高压杀菌技术（Highpressureprocessing，HPP）简称高压技术或静水压技术(Highhydrost...
发帖时间：2005/2/28 16:54:00
性状白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。化学名称反丁烯二酸分子式C4H4O4结构式分子量116.07溶解度（g/100g）25℃水0.7100℃水9.830℃乙醇5.7620℃二甲苯0.03质量指标（FCCIV，1996）含量（以C4H4O4计）99.5...
