发帖时间：2007/8/29 11:35:00
以下是引用tgn1984在2007-8-280:27:00的发言：600KG的奇异果汁2.7要升到3.7怎么升法啊?可以用柠檬酸钠！调高PH值可能会使果汁色泽有点变化！...
发帖时间：2007/8/29 11:33:00
以下是引用candyshop_leon在2007-7-1715:36:00的发言：我知道用果胶调配的,这个难度不大呀还有配成酸味的哦饼干夹心果酱，通常是高糖度的用高酯果胶调，胶供应商给的配方能做出来样品但效果肯定达不到你的要求，国内还没有一家做好的！关键是控制产品的水分和稳定增稠...
发帖时间：2007/8/27 14:00:00
我也是做果酱，不知大家是做哪种果酱，是零售还是做为工业原料的？...
发帖时间：2007/3/27 17:08:00
谢谢！...
发帖时间：2007/3/5 8:58:00
怎样降低水果中的硝酸盐和亚硝酸盐呀？？我们公司是做果酱的！谢谢！...
发帖时间：2007/2/26 14:37:00
[求助]怎样消除果蔬中的硝酸盐和亚硝酸盐？...
发帖时间：2007/2/26 14:34:00
求助]：怎样消除果蔬中的硝酸盐和亚硝酸盐？谢谢！...
发帖时间：2007/2/2 17:18:00
有人说，巧克力的滋味就是爱情的滋味；也有人说，巧克力是一个有味道的精灵。那么，在情人节将至的这个浪漫的时光，激情的时刻，烛光、玫瑰、再加上巧克力相伴，相信这个情人夜一定会更加流光溢彩，幸福温暖。为此，精品网小编特推出这几款浓情菜品: 巧克力的魔法 浓情菜品一 制作材料...
发帖时间：2007/1/25 12:55:00
法式松饼材料：鸡蛋1个，牛奶5大匙，面粉100克，发酵粉1小匙，奶油1大匙。调料：植物油，砂糖做法：1、将鸡蛋加砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀。2、将面粉、发酵粉和盐一起混合倒入蛋液中拌匀。3、在鸡蛋液中加入融化的奶油，搅拌均匀成面糊。4、在平底锅中途上少许油，以中火烧热，用...
发帖时间：2007/1/25 12:54:00
松饼粉制作方法：1、将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。2、预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油（调和油）于烤盘。3、在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。松饼粉的配方材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2...
