发帖时间：2006/3/27 11:41:00
请教各位大侠：我现在研发酸奶果伴是有较多果粒的那种，在热充填过程中酱体中会有比较多的气泡，我该怎样去除气泡呀？？？？[em04][em04][em04]...
发帖时间：2006/3/27 11:23:00
我最近也在研发各种果酱！我不知贵公司做的是哪种果酱？...
发帖时间：2006/3/13 13:02:00
是冰品专用果伴吗？...
发帖时间：2006/3/13 8:59:00
好的！谢谢！...
发帖时间：2006/2/28 9:42:00
请教：我用那几种胶体的复配能把0.7CM左右的果粒有效的悬浮在体系中呀？？是果酱但体系不能凝胶！...
发帖时间：2006/2/17 8:57:00
有一种耐烘焙的果胶，但是使用时对果酱体系的糖度有一定的要求。...
发帖时间：2006/2/14 11:55:00
请教怎样做酸奶果伴呀？...
发帖时间：2006/2/14 11:53:00
请教耐烘焙果酱是怎样的形态呀？谢谢！[em01]...
发帖时间：2006/2/6 11:38:00
求教各位怎样做耐烘焙果酱？谢谢！...
发帖时间：2006/2/6 11:27:00
如果用变性淀粉做为凝胶稳定剂会不会影响口感和透明性呀？...
