发帖时间:2008/3/18 10:39:00
我做过5年速冻水饺研发工作,有什么不明白的可与我联系...
发帖时间:2008/3/18 10:24:00
酵母和泡打粉就可以...
发帖时间:2008/3/18 10:24:00
我原来的单位曾经做过蔬菜面条,需要在菜汁中加入部分异抗坏血酸钠,以防止菜汁变色变味~!...
发帖时间:2008/3/18 10:16:00
可尝试用顶峰的变性淀粉,6%的加量,增加3%的水即可...
发帖时间:2008/3/18 10:08:00
可以在馅料里加入大豆蛋白,香精,大头菜一类低成本的辅料即可。面粉可以用低档粉加增筋剂...
发帖时间:2005/11/30 0:23:00
谢谢...
发帖时间:2005/11/30 0:21:00
ding!ding!ding!ding!ding!...
发帖时间:2005/11/30 0:15:00
ding!ding!ding!ding!ding!...
发帖时间:2005/11/30 0:11:00
学习学习一下~!...
发帖时间:2005/11/30 0:10:00
谢谢~!...