发帖时间：2013/5/7 16:57:47
我们公司是做肉鸽、鸽子深加工、需要把鸽子做成休闲食品。请问有没有知道的，请告诉我谢谢！...
发帖时间：2014/11/27 13:49:16
猪牛羊进屠宰车间之前，首先要进行淋浴，淋浴时要控制水压，猪屠宰设备的清洗非常重要，下面为大家介绍一下屠宰设备清洗的重要性。 1、猪屠宰设备的清洗保养工作非常重要，如果不做好猪屠宰设备的清洗保养工作，会使猪屠宰设备的使用寿命减短。 2、猪屠宰设备必须经过仔细的检查与清洗，另外，...
发帖时间：2005/3/20 9:06:00
,脱羽机,烫脱组合机,电器控制柜,ZG型系列式蒸煮水解干燥机,LYJ-1200型螺旋预冷机,WLT-1500型卧式螺旋浸烫机,WT-1500型卧式平板脱羽机,炒松机,拉丝机,炒盐机,熏烤炉,煮制机,煮制锅，屠宰机械，家禽屠宰设备，真空胭制罐,盐水注射泵,电动行车,沸卤池,预冷架,...
发帖时间：2013/2/23 11:52:18
最近网上报道廉江有3000多只鸭感染大肠杆菌，已扑杀3万多只活鸭。...
发帖时间：2005/2/23 16:24:00
清真食品原则应用于现代食品工业时应注意的问题肉类和家禽类----选择原材料时应注意的问题五类受禁食品中有四类产生于这一部分，故对此部分应该严格控制：①动物必须是合法的种类，猪即便是用伊斯兰要求的方式宰杀的，其肉也不会因此而变成合法的；②合法种类的动物必须由理智健全的成年穆斯林(无...
发帖时间：2004/9/16 9:36:00
有没有人可以介绍一下家禽屠宰生产线?...
发帖时间：2006/7/17 10:01:00
卤制的家禽皮表底下有大量的水分和水泡，你在家禽出锅之后，把它挂起来，用粗针把它皮下的水泡放干净。一定要彻底放干净。然后用强风将其吹干后再真空包装。另外，你如果找得到一种特殊的食品用砂纸，可以将家禽刺去水分后在纸内包上1小时再包装，让其吸干水分。如果上面两点解决不了，再来论坛讨论吧...
发帖时间：2008/10/13 11:21:00
13、消费者如何应用HACCP？消费者可以在家中实施HACCP体系。通过适当的贮存、处理、烹调和清洁程序，从去商店购买肉和家禽到将这些东西摆上餐桌的整个过程中，有多个保障食品安全的步骤。例如，对肉和家禽进行合适的冷藏、将生肉和家禽与熟食隔离开、保证肉类煮熟、冷藏和烹饪的残留物不得...
发帖时间：2006/7/15 20:44:00
我主要是将家禽卤制后进行真空包装，要求在七天内不变色，不变味，目前我用卤猪肉进行真空包装后，能达到要求，但卤家禽包装一至二天后，产品中有水份析出，附着在真空袋内的成品表面，成品颜色退色，请各位大虾帮帮忙，如何解决这一问题...
发帖时间：2005/3/23 16:21:00
我们是一家禽类食品生产、加工企业，现在正打算办理出口欧盟有关事宜，大家谁能给点建议啊~~~~~~~~~~~？参考书又有哪些呢？~~~~~~~~~~~感激不尽！...
