发帖时间：2011/8/9 17:00:16
准备材料： 土豆两只（中等大小）、干辣椒4枚、红椒一只、姜一小块 准备调料： 油、盐、醋、胡椒粉 制作过程： 1、土豆去皮后，用快刀切成极细的均匀的丝，土豆切得细而且匀是土豆丝清脆的关键； 2、切土豆丝的同时，用一只大碗放多一些水，水里滴两滴醋，一边切一边将切好的...
发帖时间：2011/8/9 10:56:52
豉香回锅肉 材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看） 配料： 甜面酱，酱油，料酒，糖，郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 做法： 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 3、将肉切成...
发帖时间：2011/8/8 9:47:00
番茄菜花原料：菜花一大朵、西红柿2个辅料：青尖椒2个调料：番茄酱适量、葱1棵、姜3片、油、盐适量做法：1、锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁2、加入焯过水的菜花迅速翻匀3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅番茄毛豆炒鸡蛋原料：蕃茄2...
发帖时间：2011/8/5 12:27:53
桂花冰糖炖香蕉 原料：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干适量。 做法： 1、香蕉切片、装盘； 2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用； 3、冰糖切碎，撒在香蕉上； 4、再撒入枸杞和桂花干； 5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。更多内容.........
发帖时间：2011/8/4 10:02:23
香拌莲藕材料：莲藕一节，熟花生米适量，香菜3颗。 调料：盐，糖，米醋，鲜贝露，鸡精，香油，辣椒油。 做法： 1、莲藕去皮切薄片放入清水中浸泡。 2、熟花生米放入保鲜袋擀碎备用。 3、锅中烧开水放入藕片焯烫至熟后捞出过凉，水流要把藕片冲透。 4、取一个大碗放入藕片和香菜...
发帖时间：2011/8/3 16:37:44
蒜蓉西兰花 材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油 做法： 1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末； 2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟大约3分钟； 3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香； 4、将焯过的西兰花倒入同炒； ...
发帖时间：2011/8/3 12:28:07
原料：扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、葱结1小扎、生姜1小块、酒50克、清水5公斤。做法：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为...
发帖时间：2011/8/3 12:06:07
潮菜重视原汁原味，讲究清淡甘和。“清”是保持原味和营养素。“淡”是加配料和调味后，使“淡而不斋，淡而有味”。“甘”是甘甜、鲜美、香滑、适口。“和”是用辅料菜和酱碟调和。许多在家庭餐桌上经常出现的菜肴都是以最简易的方法烹制出最鲜甜的味道。同时，烹饪潮州菜时许多潮州特色的食材也能为菜...
发帖时间：2011/8/3 12:05:55
冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 特点：此汤味道清淡，利于清热。更多内容.........
发帖时间：2011/8/3 9:14:02
一、炸烹茄条主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿...
