发帖时间：2004/7/18 13:41:00
食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。《食品卫生法》对“食品”的法律定义：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角...
发帖时间：2012/10/30 11:42:25
通常说，将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中。作为侍酒者来说，对于陈年的杯中有沉淀物的酒都要进行醒酒这个流程。而沉淀物的成因可能是特别悠久年代的酒在储藏所...
发帖时间：2015/8/28 8:23:59
三边封袋、中封袋、折边（风琴）袋、异型袋、拉链袋、自立袋、拉链自立袋、侧封袋、中封四边封袋、侧封折边袋、侧封四边封袋、四边封袋、八边封袋这些袋型的定义是什么！这些袋型要是做软包装都知道。像三边封袋就是（三边封袋，即三边封口，只留一个开口给用户装产品。三边封袋是最常见的制袋方式。）...
发帖时间：2012/7/24 9:10:27
根据世界卫生组织的定义，食品安全是指食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。有毒、有害物质是不是会构成食品安全问题，不仅取决于有毒、有害物质毒性强度，还与人体摄入有毒、有害物质的量相关。 响当当的北京烤鸭皮中含有对人的致癌物，统称为多环芳烃类。但由于它只在烤鸭皮里...
发帖时间：2004/7/18 13:43:00
食品污染是指食物受到有害物质的侵袭，造成食品安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为：(1)食物中存在的天然毒物；(2)环境污染物；(3)滥用食品添加剂；(4)食品加工、贮...
发帖时间：2008/10/25 13:57:00
FMEA（失效模式与影响分析）FailureModeandEffectsAnalysis潜在失效模式与后果分析在设计和制造产品时，通常有三道控制缺陷的防线：避免或消除故障起因、预先确定或检测故障、减少故障的影响和后果。FMEA正是帮助我们从第一道防线就将缺陷消灭在摇篮之中的有效工...
发帖时间：2005/1/16 15:36:00
活性多糖的定义是什么？与非淀粉碳水化合物有何区别？？十分感谢！！！！...
发帖时间：2005/1/16 15:39:00
活性多糖的定义是什么？与非淀粉碳水化合物有何区别？？...
发帖时间：2007/4/4 15:48:00
请高手指点一下,休闲食品的定义和分类,休闲食品大致包括哪些类型?...
发帖时间：2005/7/27 23:03:00
请问我们所谓的传统食品到底是怎么样的定义？我在网上看到一些，说的其实都是它的分类。希望能给个比较权威的说法。谢谢。...
