发帖时间:2007/4/15 3:10:00
在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说,河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道,汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,其中下入七八味中药,煮出来的...
发帖时间:2007/4/15 3:07:00
河南的烩面文化河南人爱吃烩面,就如赵本山做的保暖内衣一样,地球人都知道。在UEA的日子,除非跟广东的伙食友之外,就是跟河南帮混得最多了。总想为经济学院吃喝玩乐六人组写点什么,想来想去,还是烩面给我留下的印象最深。河南人实在,光从盛饭用的碗上都可以体现出来.大大的花瓷碗。为什么会用...
发帖时间:2007/4/15 3:03:00
郑州的烩面可谓郑州饮食中的典范,闻名远扬,郑州有萧记烩面、合记烩面、闪记烩面、马记烩面等等不胜枚举,各有特色,郑州之外,河南各地市区也有很具代表性的风味烩面,驻马店藩记烩面,方城烩面,原阳烩面也是响当当的名吃,洛阳的烩面,三门峡宏远羊肉馆正宗的河南烩面,漯河的烩面,安阳市虎记烩面...