发帖时间：2006/6/28 19:11:00
食品科技学会来拉架：油炸非油炸，都是一家人 专家为油炸方便面正身之后，五谷道尝白家粉丝等非油炸阵营又接连表示了不满。昨天，中国食品科技学会发表声明称：还方便面的本来面目，其中既包括油炸方便面，也包括非油炸面，二者不是非此即彼的选择。 ■非油炸阵营：专家观点并不代表检验结果...
发帖时间：2006/6/23 16:57:00
权威部门称将出台相关标准进行规范方便面行业报道在方便面行业经历了两次“油炸方便面可能致癌”的风波后，昨日，国家质检总局、国家食品药品监督管理局等权威部门，首次齐聚于“中国方便面营养安全论坛”，对此作出回应：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，食用方便面无害。同时有...
发帖时间：2006/5/28 8:12:00
我还是把他贴出来！！油炸方便面也含致癌物 卫生部曾发布公告，建议国人尽可能避免食用经长时间或高温油炸的淀粉类食品，以降低因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害性。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类...
发帖时间：2006/3/31 21:26:00
茶饮料市场现在日趋多元化与差异化，继传统绿茶、红茶、水果茶系陆续推出后，在日本茶饮料系里的一大类品牌－麦茶，也已经在大陆市场出现。麦茶，作为一种民间饮料，在我国东北也有饮用习惯，而且目前很多饭馆酒店、韩式料理店里也有见到相关即饮产品。日前，农夫已经出了农夫茶－大麦茶饮品，北方也有...
发帖时间：2005/10/24 10:13:00
食品无好坏 关健在均衡9月1日，卫生部新闻办公室指出：“我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时，丙烯酰胺在食品中的含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。”这一监测结果，被某些...
发帖时间：2005/10/19 19:41:00
我国是方便面生产和消费的大国，据统计：2003年我国方便面的消费量约为277亿袋，占世界总量的42%。2004年更是达到惊人的480亿包。然而，近几年来我国食品行业问题多多，状况令人担忧，先有头发做的酱油，福尔马林浸泡的毛肚，敌敌畏处理的金华火腿，后来又出现致癌物质苏丹红，而今，...
发帖时间：2005/4/16 20:56:00
含淀粉类油炸食品贴上致癌标签含丙烯酰胺毒过苏丹红 含淀粉类油炸食品贴上致癌标签 本报讯 (记者／高素英)薯类油炸食品中含有的可能致癌物丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。卫生部前日首次发布“慎食含淀粉类的油炸食品”公告，建议大家尽量避免长期食用高温加工的淀粉类食品，改变以油...
发帖时间：2005/3/10 19:58:00
我希望能得到一些关于大麦茶的资料，好象这在目前国内做得还很少，我在维普上也只找到为数不多的几篇。我想更深入的了解这种民间的茶饮料，希望大家能为我提供一些资料。真的感谢。...
发帖时间：2004/11/1 16:25:00
【鱼生】鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。【芥末和酱油】这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻...
发帖时间：2004/6/8 14:44:00
1、鱼生 就是系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓比较好，所以要先吃生鱼片后吃寿寺，才能更好地感受生鱼片的美味。2、芥末和酱油 这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿寺一定要有芥末。3、鱼...
