发帖时间：2004/6/17 15:32:00
谢谢！很专业。fssimon88，你是做食品的吗？称量装罐工序主要是装罐量要控制不能超过关键限值，否则的话容易杀菌不足，导致微生物生长繁殖。封口工序主要是金属罐的封口质量，判断依据是罐头二重卷边的质量，有具体量化的指标。至于你说的，清洗和消毒工序的话，HACCP体系中有GMP和S...
发帖时间：2004/6/17 15:35:00
同意，[em17][em17][em17]...
发帖时间：2004/6/17 15:40:00
[em41][em41][em41][em46][em46][em17][em08][em08]...
发帖时间：2004/6/17 15:43:00
+油+油...
发帖时间：2004/6/17 18:38:00
恩，版主的HACCP的理论水平蛮高的嘛，不知道做过企业的HACCP认证没有，有什么关于此方面的建议和经验，可以提出来给大家学习学习啊。如果光是理论的话，我想应该是书上的更详细些，哈！这里提一个问题，你说供应商应该提供合格证明，果蔬罐头加工企业（芦笋、黄桃、甜玉米等等），原料供应商...
发帖时间：2004/6/17 18:48:00
以上我的问题，请版主回答下，谢谢！我想我的问题，应该是现在很多罐头食品厂和其他一些食品厂遇到的实际问题。这里还要强调一下的是追溯性，因为这个问题曾经我在通过IFS审核的时候，差点被直接给了KO（即被“枪毙”了）。既然说到这个问题，想请斑竹能够给出比较好的办法！！！！！[em05]...
发帖时间：2004/6/17 18:51:00
不错，很详细，辛苦了。...
发帖时间：2004/6/17 18:55:00
昏，人的欲望真是无穷的啊！！！斑竹也是人~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[em33][em34]...
发帖时间：2004/6/17 18:57:00
无语~~~~[em01]...
发帖时间：2004/6/17 19:00:00
斑竹，现在还在读书？...
