发帖时间：2012/11/10 15:00:47
食品上的标签最大不过几厘米，确是麻雀虽小五脏俱全。别看它小，真的能读懂、读通、读明白的人可并不多见。“食品标签”往往让你大费脑筋，要想看明白上面的黑话、谜语、倒装句，可真是不容易。不但要有清醒的头脑，同时要求有超人的分辨力和计算能力，这样才能临“签”不乱，将它看个清清楚楚、明明白...
发帖时间：2004/5/14 11:22:00
凯瑟琳：香甜橘子乳护发素 材料：1／2个去皮的橘子、1／2杯低脂牛奶、1茶匙发酵粉、1茶匙大豆粉、1个鸡蛋、1茶匙蜂蜜、1／4个香蕉 制作方法：将所有材料放入搅拌机中搅成糊状，淋浴时抹在头发上，停留5分钟后洗掉，再用香波及护发素洗发。若想深度护理，则在头发上多停留30分钟...
发帖时间：2017/8/18 9:14:27
什么是大豆蛋白粉？怎样才算是优质的大豆蛋白粉？大豆蛋白粉(SoyFlour)是将大豆利用低温萃取工艺获得大豆粕、再由大豆粕生产出蛋白质含量为50-65%的粉状大豆蛋白产品，具有大豆蛋白质所具有各种营养和健康功效，经进一步加工可得到组织化大豆蛋白、大豆浓缩蛋白、功能性大豆浓缩蛋白和...
发帖时间：2007/3/20 21:28:00
第二十七章注重营养的完整性不要一知半解食物的选择与烹饪方式人们经常会说：所有的营养都应该从良好的食物中取得。这种说法当然没有错，然而，好的食物实在是太难得了。过度加工及精制的食品，加上冷饮、软性饮料、人造果汁、棒糖及所谓快速能量的谷类食品，都与良好的食物标准相去太远。我们应该由既...
发帖时间：2007/3/20 21:31:00
第三十一章身体力行改善营养自己动手烹调营养食物很多人都同意国人的营养应该改善，问题是由谁执行?有些人说大专院校或是农业教育、健康及社会福利等部门，然而，到目前为止，这些组织仍然无动于衷。我的父亲常说，如果你希望完成某件事，就自己去做。如果人们将这种主动的态度运用在营养方面，就能有...
发帖时间：2004/5/14 14:37:00
乳酸是具有多种功能的化学物质，在食品、制药、皮革和纺织行业中，乳酸可作为酸化剂、香料和防腐剂；乳酸有两种同分异构体即D-乳酸和L-乳酸。世界上每年的乳酸产量约为8万吨，其中有90%的乳酸是由乳酸菌发酵生产，剩余的则为合成生产。发酵生产乳酸的优势在于，只要选择一种乳酸菌菌株便可以获...
发帖时间：2005/1/31 18:28:00
随着人们对食品质量意识的加强，新型安全、无毒、高效的食品添加剂越来越为业界所接受，双乙酸钠作为食品保鲜剂，因其安全、高效成为近两年国际上大力开发并公认的较有发展前途的防霉保鲜产品。它于1922年被合成，1942年由美国首先用于面包防霉并申请专利，上世纪70年代始用于其他行业。19...
发帖时间：2005/3/1 8:24:00
随着人们对食品质量意识的加强，新型安全、无毒、高效的食品添加剂越来越为业界所接受，双乙酸钠作为食品保鲜剂，因其安全、高效成为近两年国际上大力开发并公认的较有发展前途的防霉保鲜产品。它于1922年被合成，1942年由美国首先用于面包防霉并申请专利，上世纪70年代始用于其他行业。19...
发帖时间：2005/8/8 12:19:00
转基因食品管理措施大观由于转基因生物对人体健康、生态环境和动植物、微生物安全的影响，目前在国际上尚无定论。不过，对于转基因的标识问题已经达成共识。2001年1月，包括我国在内的113个国家（地区）在加拿大签署联合国《生物安全议定书》，明确规定，消费者有对于转基因食品的知情权，转基...
发帖时间：2007/9/24 9:47:00
玉米系列食品生产技术一、玉米膨化糕本产品以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，是老少皆宜的保健食品。1.工艺流程选料～去杂～浸泡～破碎～膨化～熬糖～挂浆～成型～包装～成品2.操作要点（l）选料。选用籽粒饱...
