发帖时间：2008/12/23 11:27:00
（十三）磷酸酯酶A2PhosphoesteraseA2性状主要作用是催化水解由磷酸作为酸的部分的酯的酯键。两类磷酸酯水解酶即磷酸一酯水解酶和磷酸二酯水解酶的底物分别为磷酸一酯和磷酸二酯。磷酸二酯水解酶催化原磷酸形成的两个酯键中的一个水解，这类酶中最重要的是水解核酸和磷脂中特定的磷...
发帖时间：2011/10/28 14:37:26
提及快餐原料，恐怕很多人会脱口而出：牛肉、生菜、面包和土豆等。可是你知道吗？你吃进去的原料远不止于这几种。据统计，麦当劳巨无霸汉堡表面上虽只有7种食材，但其实共含67种原料。 美国“博闻网”近期载文，美国营养专家威廉·哈里斯根据对麦当劳、肯德基等五大快餐连锁店的调查，...
发帖时间：2012/11/14 10:34:09
I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUMGUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。早在150年前，科学家在肉汁中发现IM...
发帖时间：2012/12/22 10:12:04
E.1酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。E.2抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。E.3消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。E.4抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。E.5漂白剂：能...
发帖时间：2014/7/11 9:55:20
专家：食品添加剂中的有害物质会在体内积累，长期大量摄入带来风险 杜海林茁 炎热的季节里，最浪漫的事莫过于你请我吃冰淇淋。在享受冰淇淋甜蜜的时候，有些人担心起配料表里那密密麻麻的食品添加剂。专家表示，冰淇淋添加剂的主要功能不过四种，摄入规定剂量的添加剂不会对人体造成伤害。但...
发帖时间：2014/7/21 13:35:48
食品添加剂(苯甲酸钠)交易网，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 食品添加剂(苯甲酸钠)是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂(苯甲酸钠)可以起到提高食品...
发帖时间：2015/2/2 10:40:00
很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。其实，有些食品添加剂加了比不加好，也有些本来就是“天然成分”，它们对健康有一定好处。 营养强化剂 首先是营养强化剂，它们是食品添加剂的一大类，这包括...
发帖时间：2016/2/28 17:38:46
因为是自己爱吃黄桃罐头，所以平时也注意搜集些关于黄桃以及黄桃罐头的知识，其实黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉**，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、...
发帖时间：2016/9/6 15:59:11
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。常用的食品添加剂有焦亚硫酸钠，无水亚硫酸钠等，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、...
发帖时间：2017/7/18 10:47:08
随着人们的养生观念不断加强，如今绿色有机食品的市场正在不断扩大。水果罐头在市场上低沉一段时间后，又重新引起关注，而水果罐头中黄桃罐头一直广受欢迎，因为它润肺化痰开胃健脾的保健功能，老少皆宜，黄桃罐头的好处已被很多人熟知，成为黄桃罐头代理，自然大有益处。“原生态黄桃罐头”这个行业的...
