发帖时间：2008/12/5 14:58:00
食堂卫生标准食堂各区域卫生工作内容及要求区域区域项目卫生标准要求定时操作备注餐厅1餐桌椅干净整洁无污迹、无油污、不粘手如有脏随时清洁各区域，并定期巡查每周一次全面大扫除2排列排列合理整齐，桌椅有问题及时处理每餐做完卫生后3地面光亮、无残渣、无污迹。无积水、不湿滑4墙面整洁、无残渣...
发帖时间：2008/12/5 14:57:00
食物中毒的救护原则1、凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可...
发帖时间：2008/12/5 14:55:00
员工守则1、热爱食堂、关心食堂、爱护食堂、发展食堂。2、努力工作，提高自身素质和业务水平。3、不得迟到、早退、旷工，工作时间严肃认真，不准窜岗，聊天，看书报，干私活。4、工作时间着装统一，整洁，仪态端正；男员工不准蓬头，蓄胡须，留指甲，女员工化妆清淡，不准留指甲。5、使用文明用语...
发帖时间：2008/11/9 11:27:00
宁波市文明堂食品有限公司专业生产日式糕点，主要产品有熟粉类糕点（麻薯、干吃汤圆）和烘焙类糕点，所生产的麻薯Q劲足，风味独特。同时，兼营贴牌加工及技术服务。...
发帖时间：2008/7/7 10:33:00
宁波市文明堂食品有限公司，招聘蒸炼机、包馅机、枕式包装机熟练工，试用期一个月，正式录用后工资2000元以上。联系电话：0574-62503338，QQ：37858487...
发帖时间：2007/9/24 9:49:00
大豆植物蛋白肉大豆植物蛋白肉我国已经开始生产新型高蛋白食品棗大豆植物蛋白肉。其制作简单，使用方便，易于贮存，适用于食堂、食品厂及家庭。营养价值植物蛋白肉是以脱脂豆粉为原料，经加热膨化等过程而制成，含大豆蛋白质高达50%以上。它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似，而蛋白质含量却...
发帖时间：2007/9/22 13:24:00
欢迎加入北京食品论坛网：http://bjsp.8bbs.cn/QQ:374568818本论坛有以下知识内容:[[乳品资讯]][[食品安全]][[食品质量]][[食品课堂]][[食品行业]]-心有多大,舞台就有多大!-有您的支持是我们发展的最大帮助！...
发帖时间：2007/7/16 12:20:00
人和灵长类是志贺氏菌的适宜宿主，营养不良的幼儿、老人及免疫缺陷者更为易感。 据FDA统计，Anestimated300,000casesofshigellosisoccurannuallyintheU.S. 志贺氏菌病常为食物爆发型或经水传播。 和志贺氏菌病相关的食品包...
发帖时间：2007/3/1 20:28:00
我住在南京市区，目前在南师大读研，想利用课余时间和朋友开一间普通大小的水果冰激凌店，可以外带和堂食，因为目前仍在求学阶段资金有限，故想把成本降到最低，我要如何选址，成本大约多少，哪里有相关技术培训，请有相关经验人士提点宝贵意见！...
发帖时间：2007/2/25 16:05:00
4.3.3.5加工场地应控制冷凝水，防止各种不洁物和化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。（1）防止冷凝水、灰尘、外来物质、地面污物、照明设备及消毒剂、杀虫剂等的污染。（2）生产加工处应通风良好，通风道、食品传送梯清洁，温度控制在要求的范围内。4.3.3.6化学品的采购、管理、...
