发帖时间：2017/6/17 9:28:05
饭店、食堂把后厨“亮”出来，通过透明玻璃隔断或视频监控设备，将食品制作过程直接展示给消费者，让百姓看得明白、吃得放心。这是各地正在打造的“阳光厨房”工程。根据餐饮业态、承受能力、厨房位置及布局，实行分类“亮化”。一方面实行“阳光公示”，组织餐饮企业在经营场所醒目位置公示许可证、健...
发帖时间：2006/11/28 22:52:00
陈泽民：颠覆餐饮渠道作者:■文/本刊记者虹秀发自郑州2005-8-3111:31:48“麦当劳的甜玉米棒卖７块钱一个，而从农村收购玉米棒一个只要几毛钱。”三全食品股份有限公司(以下简称三全)董事长陈泽民如是说。为避“暴利”之嫌，麦当劳河南区域经理很着急，他当场反驳说:“麦当劳并不...
发帖时间：2011/8/9 10:54:46
8月9日讯对于肯德基而言，今番遇上了“多事之秋”，“豆浆门”之后，肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道，肯德基炸鸡用油使用时间过长，多天才更换一次，存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应，否认《证券日报》的相关报道内容，称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测，烹饪用油完全符...
发帖时间：2006/7/11 12:56:00
“龙虾制造”目击1巷内拖出神秘龙虾下午5点，记者准时赶到寿宁路27号的龙虾店，正式上岗成为一名龙虾店的勤杂工。此时店里的客人还不算多，几名工人都在弄堂路口处做准备工作和杂活。而在临街的店门口，8箱炸得通红的小龙虾已经摆在路边等候顾客上门。老板安排记者剥大蒜。就在记者埋头干活的时候...
发帖时间：2006/7/11 12:57:00
不需证件轻松上岗本月3日中午，记者来到寿宁路，这里的多家小龙虾店里已经坐了不少客人。位于寿宁路27号的“香吧岛”红梅寿宁店正“招收男女服务员”，记者决定前往应聘。老板30岁左右，江苏人，他上下打量了记者一番后，告诉记者下午就可以来上班。“晚上5点做到第二天早上5点。”当记者表示身...
发帖时间：2015/12/24 19:15:13
都说励志逆袭都是电视剧里演的，可是看完我的故事你可能就不会这么想了。我是南江县某酒店的一名普通员工。都说南江秋景无限好，光雾山红叶不得了！作为目前国内最大的红叶分布带，每年的10-11月这里都会涌来大量游客，家家酒店几乎都是爆满，这时候我们酒店入住率甚至可以达到80%以上。一天，...
发帖时间：2006/9/18 12:51:00
姜道泽：“这个东西国内没有啊，肯定是最独特的，我有一个创意，我说这个东西可以做火锅，朝鲜那个村子跟延边农村很像，所以我就去农村找做酱的人，1我要再研究出来这种酱，那就是我自己独家的东西。”1999年的冬季，姜道泽在延边游走了几十个村庄，寻访做酱高手拜师学艺。可是终于学会后却发现传...
发帖时间：2008/10/24 12:57:00
<P>北京饮食网：<Ahref="http://www.bjys.org/">http://www.bjys.org/</A> <BR> 北京市饮食行业协会...
发帖时间：2011/7/28 13:37:23
7月27日，涉嫌使用回收油制锅底料重庆老堂客火锅在成都中心城区所有连锁店全部被查封。图为被查封的重庆老堂客火锅连锁东光店。中新社发刘忠俊摄资料图片 记者27日晚间从成都市食品药品监管局获悉，媒体披露重庆老堂客火锅店涉嫌回收顾客食用所剩的火锅底料制售火锅油的情况后，该市迅速调集...
发帖时间：2012/5/29 11:06:48
京城品牌餐饮索票控"油"保证食用油ly.spzs.com品质北京的餐饮品牌企业早就实行进货的索票索证制度，对于餐食用油做到有票可查，绝不允许白条现象发生。”昨日，北京市商务委主管餐饮工作的负责人表示，北京的知名餐饮企业所使用的食用油已经做到了严格用**控制进货...
