发帖时间：2012/12/15 17:05:31
[size=4]配料：榛果60克·无糖可可粉15克·玉米淀粉10克·可可豆子叶8克·半甜巧克力55克，切碎·**0.5克至1克左右·鸡蛋白3个·酒石0.5克·盐少许·白糖180克·...
发帖时间：2015/3/6 10:11:37
巧克力是很多人，特别是小女生永远无法拒绝的食品之一。对于爱吃甜食的人来说，巧克力是最佳的选择。巧克力还是送礼的最佳选择，无论是送爱人还是朋友、亲人，都是一个很好的选择。但是最近有消息称巧克力要涨价了，市场预计下半年巧克力将会大幅度提价，我们一起来关注一下。埃博拉影响可可豆产量...
发帖时间：2005/3/14 22:59:00
可可不是从咖啡豆中提出来了，是专门的可可豆生产的！...
发帖时间：2009/11/9 15:34:00
可以免费提供绿豆豆奶花生豆奶可可豆奶绿（红）豆沙制品等植物蛋饮料配方和工艺流程！QQ532362917...
发帖时间：2005/3/30 15:21:00
我想要购买可可粉，添加在糖果、饮料、饼干中，由于之前我司已经有这些产品，现在想要增添可可口味的，但是了解到可可粉的品种特别多，所以，我想要具体了解一下具体的情况，哪位可以帮帮忙，不胜感激～～（1）可可粉有天然可可粉和碱化可可粉，二者具体有什么差别，在使用范围和加工工艺上。（2）含...
发帖时间：2005/3/30 15:34:00
[求助]有关可可粉我想要购买可可粉，添加在糖果、饮料、饼干中，由于之前我司已经有这些产品，现在想要增添可可口味的，但是了解到可可粉的品种特别多，所以，我想要具体了解一下具体的情况，哪位可以帮帮忙，不胜感激～～（1）可可粉有天然可可粉和碱化可可粉，二者具体有什么差别，在使用范围和加...
发帖时间：2005/5/23 0:36:00
口感上会有不同，而且可可豆壳比较多的可可粉说明可可粉质量差，如果你要可可粉可以与我联系uk78724@126.com...
发帖时间：2004/5/13 10:56:00
第一个发现可可豆的人据说是克里斯托弗·哥伦布，他在1502年将可可豆献给西班牙斐迪南国王。 几十年之后，西班牙玛利亚公主将可可豆作为订婚礼物送给路易十四，在欧洲掀起了一股巧克力的狂热。 1657年英国各地纷纷建成"巧克力屋"，专门制作出售巧克力饮料，巧克力饮料成了红极一时的时...
发帖时间：2005/8/4 15:55:00
天然可可粉主要应用于焙烤和糖果,用于乳制品的都是碱性可可粉.因为天然的偏酸,会和乳制品中的钙结合沉淀.天然可可粉的保质期短一般只有几个月.如果做高端的产品建议最好使用进口的可可粉,因为国内的可可粉有很多都有加入淀粉和可可壳进去,然后添加香精.国内没有可可原料却价格比国外的还便宜就...
发帖时间：2004/8/4 11:17:00
其实可可奶有几个比较关键的工艺控制（当然我是从稳定剂的角度出发看问题）1开胶一般需要过一道胶体磨，如果能像楼上说的泡胶20MIN让胶体充分吸水伸展开是再好不过了2在可可粉的选择上最好是进口的碱性可可粉，因为国内的可可粉大部分不是用可可豆研磨制成，而是用可可豆的外壳制成然后加入可可...
