发帖时间：2004/8/19 12:34:00
以下是引用sdzxj在2004-8-179:39:00的发言：十面埋伏，哪儿的，我是一家企业研究所的食品研发部部长，我们正开发针对欧美市场的罐头产品，有兴趣么。sdzxj,对罐头开发我很有兴趣,希望以后多多交流.欢迎你多来论坛.目前你们有什么新产品开发的计划,说出来,让我多学习学...
发帖时间：2004/8/19 10:29:00
十面埋伏，你好！你所说的也很有道理！我也用以下方法检验~但是也未检出~http://www.foodqs.com/news/jcbz06/2003913105627.htm楼上的sdzxj朋友~没关系！我也是能喝酒之人，有话就尽管说吧~我真的不会介意的~同时请问一下你平均每月都开...
发帖时间：2004/8/19 8:45:00
以下是引用十面埋伏在2004-8-1720:19:00的发言：已经不是讨论稿了，该标准已经正式发布，标准号GB19489—2004，自2005年10月1日执行。楼上的朋友，如果有正式版本，可以传上来同大家分享。我代表在此谢谢了。...
发帖时间：2004/8/18 20:31:00
如果要具体确定是什么菌造成的涨袋，那只能按照标准进行检测、鉴别（对与每个菌，分别检测、筛选）单靠现象来确定，是不科学的做法。但是，实际上，单独筛选要费老劲的。那么的微生物，怎么去鉴别呢？对于食品企业来讲，当务之急是解决涨袋的问题，而不是非要确定是什么微生物引起来的。学过微生物的都...
发帖时间：2004/8/18 3:55:00
论坛现在高手如云,欢迎十面埋伏,sdzxj多发表意见让我们学习和讨论.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-8-189:02:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/8/17 20:19:00
已经不是讨论稿了，该标准已经正式发布，标准号GB19489—2004，自2005年10月1日执行。...
发帖时间：2004/8/17 9:39:00
十面埋伏，哪儿的，我是一家企业研究所的食品研发部部长，我们正开发针对欧美市场的罐头产品，有兴趣么。...
发帖时间：2004/8/16 20:39:00
以下是引用sdzxj在2004-8-1615:03:00的发言：现代腌渍食品，有很多是利用低PH值来保存，谁家的甜酸姜芽包装后还要杀菌，这类产品与关头的区别就在于此，在我所接触的这类盐渍菜中，主要的都是乳酸菌的发酵，而且有很多的产品对这类问题几乎可说是无法解决，另外，与原料产出的...
发帖时间：2004/8/16 20:32:00
以下是引用sdzxj在2004-8-1615:16:00的发言：你做过食品么要说别的我不敢多说，要论罐头，我肯定不比你差。听你的言谈，好像你做过食品，那发表一下你的高见呀？怎么就会说“你做过食品吗”？我现在想问你，你做过食品吗？...
发帖时间：2004/8/16 20:30:00
以下是引用GUKL在2004-8-1511:52:00的发言：我生产的酸甜食品（含：糖、酸、高水份）为什么在每年的5-8月份均会发生胀袋的问题！是什么菌类在活动呀？请教~这种问题别人帮不了你，因为不了解你的工艺。要想知道是什么菌类在活动，可以依据GB4789.26实施检测。另外，...
