发帖时间：2004/7/10 14:40:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鱼类【原料】 鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙，葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量【制作过程】 ①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二...
发帖时间：2004/12/29 21:07:00
东北菜－红烧肘子材料： 主料：肘子1000克。 辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 做法： １.选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 ...
发帖时间：2004/12/29 21:14:00
晶莹剔透玻璃白菜主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。做法：将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸...
发帖时间：2004/12/29 21:14:00
晶莹剔透玻璃白菜主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。做法：将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸...
发帖时间：2006/5/31 15:51:00
贵州日报5月29日讯（王璐瑶）包装精美，标有“食用”、“勾芡”等字样，每瓶售价3.5元的“美之选嫩肉粉”其实是对人体有害的工业淀粉。日前，贵州省工商部门对流通环节的淀粉开展检查后查获一批涉嫌工业淀粉假冒的食用淀粉。据贵州省工商局相关负责人介绍，目前查获的这批淀粉的外包装标注均为G...
发帖时间：2006/8/6 16:58:00
松仁果汁鳌花 鳌花鱼与吉花鱼、鳊花鱼并称吉林松花湖“三花”名鱼。此鱼肉多刺少，肉质洁白。此菜采用炸、烧的工艺，鱼肉外酥内滑，酸甜适口，果味浓郁，松仁干香。原料：鳌花鱼1条，松仁、番茄酱、果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋、盐适量。 制法：将鳌花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。把洗净的鱼去...
发帖时间：2007/3/11 21:44:00
东坡肉·配 料:草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。·操 作:①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚...
发帖时间：2008/7/22 23:25:00
原料：羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙辅料：(1)红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙(2)红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许(3)水淀粉少许(4)奶油1大匙做法：1.将羊小排洗净，先拌入调味料(1)腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两...
发帖时间：2009/4/15 18:40:00
桂花栗饼原料配方嫩栗子500克、糯米粉150克、乌枣150克、白砂糖100克、糖桂花5克、湿淀粉5克、猪板油100克制作方法1.将乌枣放入锅内，煮熟后去皮、核，捣成泥入碗。把猪板油撕去外膜，切成细米粗状，放入枣泥碗中，再加糖桂花、白砂糖(75克)，搅拌均匀成枣泥馅。2.把生栗子剥...
发帖时间：2011/9/30 15:36:03
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳、银耳等，许多菌菇类食物都含有抗癌物质。比如，冬菇、黑木耳和白木耳所含的多糖体，有较好的抗癌功效。 水晶慈菇烩海米 主料：慈菇 辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜 调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒 烹制方法： 1、...
