发帖时间：2004/6/19 20:10:00
[quote]以下是引用fengkai在2004-6-1822:19:00的发言：你好版主，请问你可以介绍我一些电烤饼的制作配方吗[/quote]英式烤饼英式烤饼是英国传统的下午茶点之一。烤饼的做法及材料很简单，主要原料为面粉、蛋、奶油及糖，也可添加葡萄干、奶酪或柠檬。制法：将材...
发帖时间：2005/1/5 8:03:00
以下是引用无霜在2005-1-423:00:00的发言：...... 北京，上午8：23分。 中国外交部紧急召开记者招待会，新闻发言人对此次台湾导弹事件发表了官方讲话，一再声称：自古以来，中国是一个热爱和平的国家，台湾是中国领土不可分割的一部分。我们对此次导弹事件表示强烈愤慨...
发帖时间：2005/4/26 20:15:00
[face=黑体][size=3]屠宰企业的清真控制点[/size][/face][face=新宋体][size=3]清真控制点（HCP）关系到从开始的动物饲养到最终的产品包装销售整个生产过程中的各个环节。图6.1标出了肉类和禽类加工中的各个清真控制点。[/size][/face...
发帖时间：2005/11/21 14:35:00
鄢金强:你好压面式面包：面包粉100%、糖16%、盐1.5%、改良剂0.3%、酵母1%、水55%（水温23度左右）、奶油6%面团温度在25—27度左右！我把二次发酵法的工艺给你简单介绍一下。中种面团搅拌：取70%的面粉，全部酵母，改良剂，占面粉重量的60%的水，搅拌成面团，面团的...
发帖时间：2006/5/18 11:41:00
我是四川的一家牛肉深加工企业,我们以前的加工模式现在受到市场的冲击.迫切的需要改进我们的加工模式.我们以前主要是手加工作坊,保鲜技术不能满足我们所在生产地以外的市场,导致我们的市场逐渐的缩小,我们现在急需要突破保鲜这一关来拓展市场.我们的工艺流程是:分割,初煮,成型,复煮,熏制,...
发帖时间：2006/5/18 11:45:00
我是四川的一家牛肉深加工企业,我们以前的加工模式现在受到市场的冲击.迫切的需要改进我们的加工模式.我们以前主要是手加工作坊,保鲜技术不能满足我们所在生产地以外的市场,导致我们的市场逐渐的缩小,我们现在急需要突破保鲜这一关来拓展市场.我们的工艺流程是:分割,初煮,成型,复煮,熏制,...
发帖时间：2006/5/18 11:48:00
我是四川的一家牛肉深加工企业,我们以前的加工模式现在受到市场的冲击.迫切的需要改进我们的加工模式.我们以前主要是手加工作坊,保鲜技术不能满足我们所在生产地以外的市场,导致我们的市场逐渐的缩小,我们现在急需要突破保鲜这一关来拓展市场.我们的工艺流程是:分割,初煮,成型,复煮,熏制,...
发帖时间：2006/5/18 11:51:00
我是四川的一家牛肉深加工企业,我们以前的加工模式现在受到市场的冲击.迫切的需要改进我们的加工模式.我们以前主要是手加工作坊,保鲜技术不能满足我们所在生产地以外的市场,导致我们的市场逐渐的缩小,我们现在急需要突破保鲜这一关来拓展市场.我们的工艺流程是:分割,初煮,成型,复煮,熏制,...
发帖时间：2006/6/2 13:19:00
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发帖时间：2006/7/16 18:16:00
我目前从事肉类微生物含量的检测，屠宰分割冷冻排酸鲜牛肉请教行家们一些问题：1.鲜肉在工业化生产过程中，微生物含量检测时细菌总数大概在多少cfu/g，国内一般情况2.大肠菌群又是多少mpn/100g3.对于出口检验审核时要不要求检验粪大肠菌群4.沙门氏菌做起来很困难，药品都很难凑齐...
