发帖时间:2013/5/23 10:58:51
自1992年起,方便面随着中国经济的腾飞,快速进入人们的生活,而随着冰箱等冷藏家电下乡入户和居民生活水平的进一步提高,新鲜的速冻食品逐渐取代方便面,成为当代家庭生活中重要的食品种类。速冻食品作为食品行业的新星,伴随着我国家电下乡和城乡居民消费的转型升级,将延续近年来高速发展的势头...
发帖时间:2007/2/9 23:52:00
序号标准号标准名称采用标准1GB/T8863-1988速冻食品技术规程refCAC/RCP8-762JB/TQ772.1-1989食品流态化速冻装置型式与基本参数 3JB/TQ772.2-1989食品流态化速冻装置技术条件 4JB/TQ772.3-1989食品流态化速冻装置试验方...
发帖时间:2006/6/10 16:36:00
tokittyliy78:我支持你!我在出口速冻食品企业干了2年了,对原料和加工很熟悉的。...
发帖时间:2007/3/15 23:33:00
第一章绪论速冻食品,是指在-30℃以下将处理过的新鲜原料或加工后的食品在短时间(10~30min)内迅速冻结起来,特别是以最快的速度通过最大冰晶生成区(-1℃~-5℃)。产品以小包装的形式在-18℃的条件下储藏和流通。食品冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(重量、导热性、...