发帖时间：2004/10/11 20:15:00
请问有没有做冷冻花生~毛豆的厂家，能否提供几个给我，谢谢！！！...
发帖时间：2004/10/11 23:44:00
以下是引用benrjh在2004-10-1120:15:00的发言：请问有没有做冷冻花生~毛豆的厂家，能否提供几个给我，谢谢！！！能做冷冻蔬菜的大多都可以做冷冻毛豆等，上网看下吧。...
发帖时间：2008/12/23 11:08:00
一、酸度调节剂（AcidityRegulators）酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；...
发帖时间：2008/12/23 11:33:00
（九）黄原胶XanthanGum别名汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶性状类似白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下，即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样...
