发帖时间：2004/5/14 14:35:00
随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。 首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食...
发帖时间：2005/1/21 13:40:00
繁忙的工作让我们不得不在生活中变懒。对于年轻人来说，蛋糕、速冻水饺这些方便快捷的食品，可是我们经常要接触到的。 然而，北京市质量技术监督局去年年底公布的“对速冻面米食品质量抽查报告”显示，本市17家商场、超市销售的速冻水饺、春卷等34种速冻食品，合格21种，产品抽样合格率只有6...
发帖时间：2008/1/14 10:36:00
一看品牌：在选购上要把大厂生产或名牌的产品作为首选，选择到有低温冷柜的商店购买。二看包装：要选择包装完好，标志明确，有效保存期长的产品。三看色泽：特别注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长。四说“不要”...
发帖时间：2005/7/22 8:49:00
求助...
发帖时间：2005/2/28 16:32:00
冷冻食品（譬如饺子）的生产工艺，以及所需要的设备，有那位朋友有这方面的资料吗？如果有的话，麻烦你有空的时候EMAIL一份给我好吗？非常谢谢！[email]stephen.gao@xdb.com.cn[/email]...
发帖时间：2016/3/30 15:01:53
包装条件对于调理食品的包装，基本要求是从生产运输到销售，保持其产品的品质特性，防止细菌污染且调理要方便。为此目的，包装材料需具备的条件是具有定的机械强度耐高低温具有阻隔性对气体和液体的高度阻断性；对内容物的可耐性耐酸油；卫生性；耐操作性。在满足以上条件的前提下，调整包装经费，使包...
发帖时间：2006/12/14 8:51:00
产品特征在中国速冻食品行业，低档产品占据相当的市场地位，中档价位产品占据较少的市场份额，而高档产品，以“湾仔码头”占据绝对的统治地位。2003年开始在市场上出现了“散装产品”，无生产日期，这种产品进过多次的解冻、再冻结，其品质状况令人担忧。也导致行业呈现出低利润率的局面。我们都清...
发帖时间：2010/11/26 13:17:00
“Hi，老王，吃了吗？”“没哪，一起？”“好啊，咱吃啥呢？”“走，吃火锅去吧，暖和！”“好嘞！走”“对了，最近新出的火锅丸子用糖果装包的你知道吗？”“是吗？这挺有创意的”“哈哈，平时什么你都知道，这你不知道了吧…”“这个…你咋知道的啊？”“嘿嘿，我定了个《冷冻产业手机报》，咱冷冻...
发帖时间：2014/1/3 15:38:16
工商：票据不齐食品不许进入市场 “每年临近春节都是冷冻海鲜以及各类冷冻肉制品的销售高峰期，此次针对北环批发市场等商家冷冻食品的整治，主要针对清真非清真以及检疫票据等方面的检查。”1月2日，银川市工商局北环工商所所长左挺俊告诉记者。 据了解，该所监管的辖区有银川市规模较大的...
发帖时间：2006/12/14 8:51:00
速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在经历了二十多年的发展之后，在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为一个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接...
