发帖时间：2007/3/22 13:38:00
纤维素胶HV591在冰淇淋中的应用...
发帖时间：2007/9/29 9:24:00
多孔蜂窝组织的冰淇淋怎么做?...
发帖时间：2009/12/4 16:16:00
求教：冰淇淋中是否用蛋黄粉...
发帖时间：2005/8/7 16:09:00
六月广东东菱开发出了家用冰淇淋机，配好料后三十分钟就可出成品。请问各位老师对本产品了解吗？我想购买一台，但不知是否好用，价位如何，那里能买到？？/和上千瓦功率的机子生产出的冰淇淋有多大区别？？请老师门指点。。。。。。叩谢！！！！！！！[em06][em06][em06]...
发帖时间：2017/10/6 15:38:11
用料：奶油奶酪100克，蛋黄2个，牛奶180克，炼乳1勺，动物性淡奶油250ML，细砂糖80克，巧克力碎少许 做法 1.奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态 2.将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，...
发帖时间：2005/2/11 1:24:00
我从事过软冰淇淋的制作与销售，感觉软冰淇淋制作主要靠配方，我想问问，排除我冰淇淋机器的因素，如果我想让软冰淇淋十分坚挺该加些什么辅助材料。另外，我还想知道一些软冰淇淋的配方。谢谢。...
发帖时间：2006/4/5 17:08:00
冰淇淋的制造工艺冰淇淋是以牛奶或乳制品、蔗糖为主要原料，并加入蛋或蛋制品、乳化剂、稳定剂、香料等原料，经混合、杀菌、均质、成熟、凝冻、成型、硬化等加工过程制成的松软可口的冷冻食品。冰淇淋的营养价值很高，脂肪含量在6%～12%（有的品种可达16%以上），蛋白质含量为3%～4%，蔗糖...
发帖时间：2005/8/8 22:59:00
广东东菱生产的国内首台家用冰淇淋机那位高人了解我想买一台但不知性能如何请指教！谢谢谢谢[em02][em06][em08]...
发帖时间：2005/8/11 22:16:00
广东东菱生产了家用冰淇淋机但不知性能如何价位如何我们这里也没卖的请高人指点谢谢[em06][em06]...
发帖时间：2006/7/6 16:34:00
请教各位大虾！我是一位新人，谁能告诉我如何改善冰淇淋的口溶性啊？还望各位不吝赐教，小弟这厢有礼了！谢谢！[em07]...
