发帖时间：2008/6/23 23:28:00
由于没有冰淇机，于是想出了一个最简单的方法，大家看可行不·现有设备：冰柜一台做法：取一干净的容器加入适量饮用水和果肉等各种调料,在不停搅拌下将冰淇淋粉(按重量计算:冰淇淋粉和水的比例为1:3)缓慢倒入,搅拌均匀.溶于水的冰淇淋浆料在常温下静置15分钟(如静置时间不够,打出的冰淇淋...
发帖时间：2005/6/6 19:19:00
我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬,软冰淇淋),CARPIGIANI我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬,软冰淇淋),CARPIGIANI我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬冰淇淋机,三色软冰淇淋,小型自动巴氏老化机),CARPIGIANI品牌,也可用于开意大利冰淇淋店,有兴趣uno...
发帖时间：2010/12/22 9:24:00
T50奶茶奶精能加入冰淇淋配料中吗要专门冰淇淋专用奶精...
发帖时间：2005/1/21 14:38:00
冰淇淋，国人总认为它是“外来品”，其实，最早的冰制冷饮却起源于中国。当时，帝王们为了消暑，把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。 在《天龙八部》中，小和尚虚竹背负童姥为躲避李秋水的追击就是藏在西夏国的冰窖中。大约在唐朝末年，人们在生产火药时，使用大量硝石，发现硝石...
发帖时间：2017/10/8 14:11:28
用料：蛋黄3个，芒果泥300克，淡奶油250克，牛奶380克 制作小窍门 1.三个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶，倒入小锅搅拌均匀 2.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾马上关火放到一边冷却， 3.芒果去皮打成芒果泥，多打一会儿，芒果肉比较细腻 4.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒...
发帖时间：2008/6/3 15:53:00
这几天一直在做冰淇淋，碰到了这样一个问题，冰淇淋口感还蛮细腻的，但入口即融，融化的速度太快了（同样的配方以前做过试验，融化速度并没有这么快，是否会有冰淇淋机的问题？）；然后加了一种抗融的胶体后，会有小小的冰晶出现。我是这方面的新手，不太懂。在这里想请教一下大家，帮忙分析一下，这可...
发帖时间：2008/9/20 13:56:00
本人有一台九成新冰淇淋机器想出售,型号为:东贝BJ7228!使用时间为一百多天,因转行故忍痛出售.同时可以传授冰淇淋,圣代,刨冰,奶昔,沙冰等冷饮的制作方法和原材料的采购!只收冰淇淋机器的钱!本人地址:安徽省池州市青阳县九华西路189#,电话:15905661979,QQ:530...
发帖时间：2006/4/20 21:29:00
我想买一台冰淇淋机,开个小冷饮店,想买一台冰淇淋机,大家有什么好介绍呢?就要单色就可以了.做软冰淇淋,就要冰淇淋机就可以了吗?...
发帖时间：2006/8/30 18:35:00
有谁赐教冰淇淋月饼的制作工艺？...
发帖时间：2007/3/22 13:27:00
纤维素胶HV591在冰淇淋中的应用...
