发帖时间：2005/1/4 15:03:00
请教！关于焦亚硫酸钠&低亚硫酸钠想请问一下关于蘑菇生产中（不知道其他里面是否有用到？！）添加焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠的作用？浓度？流程？还有就是2者之间的区别？？！听装和瓶装是不是都一样？！目前我只知道作用好像都是起护色作用。一般都在原料中添加。但是具体流程就不清楚了，请各...
发帖时间：2007/3/22 11:34:00
我厂正试做醋腌萝卜，问题是无法保持萝卜原有的白色，两三天就碣变成透明状，用焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠又违法国家规定，向各位高手请教如何解决，让萝卜有一周时间不竭色就行，先谢了！...
发帖时间：2008/12/23 11:05:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间：2005/5/9 23:02:00
转溶剂 保持茶香成分的转溶剂有氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化铵、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫酸铵。值得一提的是，碱转溶会影响茶汤的风味，且在碱性条件下茶多酚易氧化、降解。口味添加剂 在茶叶鲜叶采摘3天前对叶面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯，可显著改善绿茶茶叶品质，增加茶叶中茶氨酸、天冬氨酸、...
发帖时间：2008/12/23 11:10:00
（六）聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚PolyoxypropyleneOxyethyleneGlycolEther别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解较热水中容易。用途消泡剂使用方法1.本品具有一定的亲水...
发帖时间：2008/12/23 11:11:00
（四）亚硫酸钠SodiumSulfite分子式Na2SO3性状本品有无水物与七水物两种。无水物为无色至白色六角形棱柱结晶或白色粉末，相对密度（d145）2.633，溶于水（1g约溶于4mL水）稍溶于醇。七水物为无色单斜晶体，相对密度（d145）1.561，易溶于水（1g约溶于4m...
发帖时间：2007/5/28 16:37:00
近年来，数不清的食品安全事件接踵而至，致癌食品让人防不胜防，似乎人们在不经意之间就会吃下危及健康揭露影响出品安全的十大化学物质NO.1吊白块化学名称为甲醛次硫酸氢钠，它原本是染色技术上使用的工业用化学品，严禁在食品中使用。不法商贩在食品中添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食...
发帖时间：2016/8/24 17:32:05
【慧聪食品工业网】近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水产制品、蜂产品、调味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等7类食品430批次样品，抽样检验项目合格样品424批次，不合格样品6批次。总体情况：蜂产品57批次，不合格样品1批次，占1.8%；水产制品21批次，不合...
发帖时间：2010/4/30 17:11:00
标准先行企业重责难逃食品添加剂，这柄“双刃剑”要想舞得好，必须标准先行。目前，食品添加剂领域内，国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），已于2007年8月修订，2008年6月实施。可是标准实施后，食品添加剂超标问题仍是屡见不鲜。究其原因，企业重责难逃。违法一：部...
发帖时间：2005/1/7 19:25:00
茶饮料中的添加剂茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶饮料生产中常需加入各种食品添加剂，以防止或减少这些不良反应发生，维持茶饮料在制造及贮存过程中品质的稳...
