发帖时间：2005/3/4 23:05:00
呵呵，谢谢大家支持我会尽我的最大努力的大家一起加油！...
发帖时间：2005/3/4 23:08:00
无糖酸奶的总固形物比较低，在成型方面要多多注意稳定剂的选择是一个比较重要的因素。桶装酸奶是一个什么样的产品桶的规格大小是多少？生产工艺是什么？讲清楚了才知道是什么原因啊！...
发帖时间：2005/3/6 0:12:00
可以给我一份么？john_tang09@sina.com...
发帖时间：2005/3/6 0:15:00
资料下载区应该有啊去搜索一下吧！...
发帖时间：2005/3/8 23:49:00
我感觉不是一个概念，通常我们说的闪蒸浓缩是温度在65~70度之间，目的是脱去牛奶中的水分而避免添加奶粉或炼乳来提高乳固体，使用的设备通常是用脱气罐加换热器，用流量控制，浓缩的程度有限，而且还有一种浓缩的方式是直接用单效蒸发器来达到浓缩的目的。楼上讲的闪冷的概念，我的理解是主要目的...
发帖时间：2005/3/8 23:52:00
http://www.cnzjqi.com/literature/last.html?classid=X33这里可以买到呀，也可以到你当地的质量技术监督局去买...
发帖时间：2005/3/10 19:51:00
是不是一般讲的产品沙砾感？产生的原因很多，比如：菌种、发酵温度、菌种添加量、原料奶的均质处理、发酵过程中的搅动、发酵结束后的冷却等等，条件不合适都会造成沙砾感。...
发帖时间：2005/3/10 19:55:00
如果菌种活力正常，实验室发酵没有问题那么楼上讲得情况有很大的可能是噬菌体造成的影响，要注意设备的清洗和消毒，注意环境卫生，产生这种情况后要立即对所有的生产设备和管线以及环境进行彻底的清洗消毒，同时可以使用轮换菌种进行生产。一段时间后再进行轮换。...
发帖时间：2005/3/14 22:45:00
好东西，收下来看了！...
发帖时间：2005/3/14 22:59:00
可可不是从咖啡豆中提出来了，是专门的可可豆生产的！...
