发帖时间：2004/8/30 10:49:00
【二恶英】 二恶英是一种剧毒物质，这种有毒物质致死率极高，是氰化钠的130倍、氰化钾的300倍、砒霜的900倍。二恶英可以被人的胃肠道吸收，然后在肝脏、脂肪、皮肤或肌肉中蓄积，对人体有很强的致癌和致畸作用，并可引起严重的皮肤病和伤及胎儿，因此世界卫生组织国际癌症研究中心将其列入...
发帖时间：2011/2/14 16:50:00
1.人体90~95%的二恶英主要来自食物Morethan90~95%ofthedailydioxinintakebyhumansresultfromfood2.主要来源：动物食品（如牛奶、蛋类、肉类、鱼类），植物源性产品二恶英含量较低Themainsourceofdioxinsi...
发帖时间：2008/11/7 8:41:00
二,致命物质与细菌 亨氏:2003年美国亨氏奶粉疑与婴儿死亡有关在以色列被召回 2006年3月杀虫成份转基因 惠氏:亚硝酸盐2002年6月 吉百利巧克力:2008年8月沙门氏菌 英国食品标准局从吉百利公司内部记录中发现,吉百利马尔布鲁克工厂2002年4月和11月两度发现...
发帖时间：2005/1/14 21:35:00
现在食品卫生问题严重，农药、兽药、抗生素残留问题、食品添加剂问题、有毒大米、有毒面粉、甲醛浸泡水发产品、阜阳奶粉时间、海城豆奶事件、二恶英污染、微生物污染等等事件，使得百姓对食品的信任度急剧下降，禁不住要问：当今社会我们还能吃什么？大家有何高见，畅所欲言吧！...
发帖时间：2005/1/10 21:28:00
环境激素导致的恶果上面已经简要叙述了，居民在消费过程中应采取的积极措施有：(1)不用泡沫塑料容器泡方便面。这类容器90％是泡沫苯乙烯制品，苯乙烯是一种致癌的环境激素物质。(2)包装食品的塑料薄膜要选择聚乙烯，不要选择聚氯乙烯。不用聚氯乙烯包装材料在微波炉中加热。聚氯乙烯会在高温下...
发帖时间：2012/4/26 13:31:13
新华网柏林４月１３日电（记者郭洋）近日，德国多地曝出“毒鸡蛋”丑闻，查出鸡蛋受到多氯联苯污染。目前，受影响的州已开始召回“问题鸡蛋”。 德国下萨克森州食品安全监管部门１２日发表声明称，该州两家养鸡场出产的鸡蛋中“多氯联苯含量偏高”。目前，这两家养鸡场已被关闭，“问题鸡蛋”召回工...
发帖时间：2006/7/27 12:23:00
国家肉制品质检中心将成立2007年建成投入使用国家粮油及肉制品质量监督检验中心，项目总投资3500万元，总建筑面积9900平方米，将于2007年建成投入使用，该中心建成后，可开展食品的常规项目和包括重金属含量、农药残留、食品添加剂、细菌、霉菌等微生物的检验，同时可以开展粮油及肉制...
发帖时间：2004/7/31 11:09:00
行业HACCP1：在乳制品中的运用（一）编者按：民以食为天，食以安为先。充足、营养和安全的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了疾病对人类的危害，但食源性疾病仍是人类健康和生命的主要威胁之一。近年来疯牛病、二恶英、禽流感、李斯特杆菌等重大食品危害事件的频频爆发，也促使全...
发帖时间：2004/8/30 10:50:00
【氯丙醇】 氯丙醇是继二恶英之后食品污染领域又一热点问题。氯丙醇是一种毒性致癌物。早在20世纪70年代，人们就发现氯丙醇能够使精子减少和精子活性减低，并有抑制雄性激素生成的作用，使生殖能力减弱，甚至有人试图将其作为男性避孕药开发。因此，氯丙醇不仅具有致癌性，而且具有雄激素干扰物...
发帖时间：2006/7/3 13:18:00
第二篇食品卫生学第六章食品污染及其预防食品在生产、加工、储存、运输和销售的过程中有很多污染的机会，会受到多方面的污染。污染后有可能引起具有急性短期效应的食源性疾病或具有慢性长期效应的长期性危害。一般情况下，常见的主要食品卫生问题均有这些污染物所引起。食品污染的种类按其性质可分为以...
