发帖时间：2004/9/2 15:20:00
以下是引用foodflavor在2004-9-215:07:00的发言：以前华南理工大学出过一本《食品感官鉴评》，最近好象江南大学翻译过一本这方面的书，也叫食品感官什么来着？呵呵，对喽，我们以前用的就是这本，很薄的一本，老师加了很多内容，后来在书店也看到过这方面的书籍，都已经加厚...
发帖时间：2005/5/14 16:10:00
回arbinge：如果你对质量控制体系内的数据统计原理了解，你可以在国家相关标准内找到质量改进方法的标准文件，书店里也有很多有关SPC工作的介绍，而我做的这个，是自己在研究了格式也工式后套入最简单的EXECL文档来处理，可以做专业的分析，也可以做一个课题的判定和报告内容。不知道我...
发帖时间：2007/4/16 11:17:00
有两种方法:1.常量法 2.微量法(2种方法的原理一样)原理:蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,,分解的氨与硫酸结合生成硫酸氨,然后碱化蒸馏,使氨游离,用硼酸吸收后,再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数即为蛋白质的量．操作挺...
发帖时间：2007/5/14 16:32:00
我是出版社的编辑，目前在策划出版一批餐饮方面的书，想和大家讨论交流。我从西点开始入手，目前有基本蛋糕类书已经上市，很想听听读者的意见，欢迎关注！谢谢书名如下：绚丽花卉蛋糕奇幻卡通生肖蛋糕典雅欧式蛋糕迷你烘焙西饼若有人在书店看见此书，请关注，我很想听听读者的意见，谢谢！...
发帖时间：2008/3/3 9:04:00
上海同邦软件有限公司同邦软件公司从1998年潜心于高端商业管理软件的研究，不断探索论证，从大型烟草集团、大型连锁超市、大型综合卖场、大型书业集团连锁经营的成功实现，积累了大量的现代集团化连锁商业管理经验，成长为连锁商业的专业咨询顾问和解决方案提供商。(典型成功案例可上公司网站ww...
发帖时间：2011/5/27 11:55:00
昨天，国家发改委负责人表示，“限塑令”实施要纳入到全国文明城市和环境保护模范城市，以及农村文明集市的建设工作中去，必须成为一项硬性指标。同时，考虑将书店、药店等纳入“限塑”范围。国家发改委资源节约和环境保护司副司长李静昨天表示，在“限塑令”取得巨大成果的同时也存在很多问题，如限塑...
发帖时间：2012/5/18 20:41:42
淘宝面包房、酒店烘焙书籍。[color=Red]爱尚烘焙书屋[/color]书籍涵盖了目前国内如王森，李东，黎国雄等和日本小山进，大山荣藏，川上文代，法国PierreHerme，法国蓝带烘焙学院，日本果子烘焙学校，等烘焙师和烘焙学院的各种烘焙书籍资料。书籍中包含了大部分烘焙方面的...
发帖时间：2004/7/8 20:27:00
[quote]以下是引用jh75217在2004-7-817:40:00的发言：谢谢各位出手相助.现在工厂正在内部设计阶段,请问各位高手,为了日后ISO9000和HACCP认证的成功,是不是应该考虑这两个标准对内部设计的要求吧.一般需要考虑哪些方面?例如:地面,墙壁,窗户等是不是...
发帖时间：2004/12/11 10:47:00
[quote]以下是引用cgf333在2004-12-918:19:00的发言：哎呀，大哥，俺纳闷的是俺的东东没有外发，居然出现在网上啊，俺感觉很可怕啊！如果是你，你不感觉奇怪吗？老兄、你说怎么可能呢？我是从《最新食品工业生产新工艺新技术与创新配方设计及产品分析控制》、《新版饮料...
发帖时间：2006/7/23 21:41:00
这部分的基础资料包括冷饮的生产工艺、常用的原料及辅料、冷饮行业标准。希望对刚接触冷饮的朋友们有所帮助，有不当之处还请指正。同时也希望大家看书的时候多用心一点，边看边思考，看自己是否真正理解了，不能的话多看几遍，再不行就在论坛上说出来，大家帮忙一起来解释一下，以让更多的人进步，这样...
