发帖时间:2009/11/6 11:17:00
刚做的味道不好,必须有老汤才有好味,可以尝试要点老汤做一下,味道肯定好,另外汤中要加花雕葱白鲜姜酱油等及调料....
发帖时间:2009/11/6 11:14:00
真空要抽干净,杀菌时加反压要到位。反压要2.1以上,...
发帖时间:2009/10/16 15:52:00
如果用液体山梨醇,加多时显得料馅较稀,但在提供清香型甜味防抗冻性来说有一定优点,特别是在台烤肠的加工中尤其明显...
发帖时间:2009/10/10 10:28:00
感谢楼主,顶一下[em07]...
发帖时间:2009/8/29 10:59:00
甲基粉是个什么东西楼主?...
发帖时间:2009/8/29 10:25:00
应先用料水配麦芽酚腌制12小时以上可以去除腥味,卤制时间问题只能去除表面腥味。...
发帖时间:2009/8/29 10:15:00
有钱也不给...
发帖时间:2009/8/29 9:30:00
白酒的艺术内涵在所有食品中是最多的...
发帖时间:2009/8/29 9:27:00
没有食品添加剂,很多食品的色香及外观口感都达不到要求,况且很多消费尤其注重产品的卖相,如果消费者不苛求价位及卖相,很多低劣的食品不会有市场,有非正常需求,就会有满足这种需求的产品。前几年,低档肉制品大行其道,而今更多消费者选择相对安全且物有所值的品牌企业加工产品,就是较为理性的选...
发帖时间:2009/8/28 16:34:00
应发出来大家分享一下...