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主题帖:原巷口鱼丸
发帖时间:2009/6/16 16:45:00
 
从湖北来的哦,刚刚开始很不习惯这边的鱼丸,感觉腥味太重,但却很喜欢里面的馅,很香,后来同学推荐去吃原巷口的鱼丸,还蛮不错的哦。。。生意真是超级好呀。。去了鼓浪屿可以尝一下,听说中山路也有店要开张了哦。。如果来到厦门一定要来吃哦!!...
 
主题帖:蟹肉棒,鱼丸
发帖时间:2012/2/7 9:16:26
 
好友们你们好!我是做蟹肉棒,鱼丸,包心丸等火锅料技术的.做的产品质量好,且有一定的利润,,还可以以客户的要求来做客户需要的产品,可提供短期的技术服务!大家如果有需要或是你们的朋友有需要这方面技术的,大家多沟通黄永扩:18663310665,QQ:1401056857...
 
主题帖:鱼丸的做法
发帖时间:2013/3/17 10:36:53
 
鱼丸的做法一、选料(鲜鲢、鳙鱼等)—洗净—采肉—漂洗—脱水—精滤—排斩—调料—成型—水煮(或油炸)—冷却—包装(或直销)。二、辅料配方按鱼肉50kg计,取食盐1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁适量,含水量—般为鱼肉重量的50~60%。三、操作要点1.选料...
 
主题帖:肉丸火锅料技术
发帖时间:2012/2/7 9:25:46
 
大家好,又是新的一年了,祝大家在新的一年里身体健康,事业兴旺!今年的火锅料产品估计是不错的一年!我主要做短期的各种丸子的技术工艺,如鸡丸,猪肉丸,牛肉丸,蟹黄丸,鱼丸,包心鱼丸,鱼豆腐,贡丸,撒尿牛肉丸等,朋友们如果需要这方面的技术,或配方等,我们多沟通,黄永扩:18663310...
 
发帖时间:2011/4/8 21:59:00
 
肉丸,鱼丸技术交流群:79553851欢迎相关人员加入,大家共同学习,共同进步!...
 
主题帖:求购肉丸机
发帖时间:2006/7/18 13:01:00
 
有没有那位大虾有肉丸机,本人愿意高价求购。我的邮箱:TTL5470@126.com。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-1317:04:19编辑过][/color][/align] ...
 
主题帖:请教鱼丸大哥
发帖时间:2009/7/25 20:44:00
 
请教鱼丸大哥添加在鱼丸里的食用胶有哪几种具体怎么个用法万分感谢!...
 
主题帖:肉类丸子研发
发帖时间:2010/12/11 14:04:00
 
我是丸子工艺师我做的丸子口感好有脆度弹性好成本底有需要的打我手机15163358700...
 
主题帖:肉类丸子研发
发帖时间:2010/12/11 14:05:00
 
我是丸子工艺师我做的丸子口感好有脆度弹性好成本底有需要的打我手机15163358700...
 
主题帖:丸子工艺专家
发帖时间:2011/5/10 16:56:00
 
丸子工艺丸子有脆度有弹性有肉感成本低有需要打我手机15163358700李慎友...
 
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