发帖时间：2010/11/7 9:39:00
跪求高手解决：最近做丸子要不就是太硬没有弹性，要不就是有弹性不硬吃起来没有肉感，希望高手帮忙分析一下，谢谢！！1...
发帖时间：2009/2/6 11:45:00
山东低档肉丸制做方法及工艺山东低档肉丸制做方法及工艺http://cnjiaot.5d6d.com/redirect.php?tid=191&goto=lastpost#lastpost...
发帖时间：2005/9/22 15:57:00
章鱼小丸子开店方案供应章鱼小丸子全套原料、制作设备、包装材料、相关技术。章鱼小丸子3000元开店方案渔宝牌章鱼粉（原味）2kg/包（24元*12包=288元）渔宝牌章鱼烧烤甜味酱500克/瓶（15元*5罐=75元）渔宝牌章鱼海鲜皇酱500克/瓶（28元*5罐=140元）渔宝牌章鱼...
发帖时间：2005/2/12 19:53:00
有哪个朋友可以告诉我牛肉丸要怎样才能做成！？
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发帖时间：2007/2/1 20:13:00
请教以下包心丸子大致工艺,请高手赐教[em08][em08][em08]...
发帖时间：2010/7/9 22:30:00
怎么才能延长瘦肉丸的保质期！急求专业人士！...
发帖时间：2010/12/25 10:42:00
求购二手丸子打浆机、绞肉机、成型机，联系电话：13017798106...
发帖时间：2007/6/8 21:20:00
各位好，有那位使用冷冻鱼糜（罗非鱼）加工鱼丸的朋友，我试使用冷冻罗非鱼鱼糜来做鱼丸怎样也做不起弹性鱼丸，鱼糜加盐擂拌不起胶状，敬请指教。谢谢...
发帖时间：2009/12/31 21:55:00
有猪肉贡丸的配方更好。我想学做猪肉贡丸。以高档的好。...
发帖时间：2010/8/24 21:45:00
肉丸的生产工艺一、工艺流程图原料解冻→绞制→搅拌→静腌→成型→冷却→包装二、产品配比：名称数量(KG)猪碎肉2猪脂肪3乳化猪皮2鸡肉3食盐0.3白糖0.2味精0.04红薯淀粉0.7玉米淀粉0.6蛋白0.2肉丸腌制改良剂0.1肉丸专用复合香料0.6冰水2三、操作要点1.原料：要求使...
