发帖时间：2012/7/16 8:57:46
（[url=http://ly.spzs.com]粮油招商[/url]）先看一下肉丸的制作工艺吧：首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡，有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的，而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能...
发帖时间：2012/2/25 16:43:38
目前市场上的冷冻丸类食品十分丰富，鱼丸、虾丸、肉丸、蟹棒等等，味道美、口感好，俘获了大量食客的芳心。但是，产品的质量也参差不齐，原料不过关、添加剂过量的情况屡见不鲜，即使是质量合格的，价格上也大有差别。那么，备受喜好的冷冻丸类食品究竟营养如何?消费者应该如何挑选和食用，才最健康...
发帖时间：2005/12/7 13:41:00
牛肉丸为广式风味小吃之一，它以牛肉为主料制作，牛肉的选用多以牛霖【牛腿肉】为主，其吸水性强，吃感鲜美爽口，牛肉的起源于广东潮州，其最原始的加工方法为由周代“八珍”中的“捣珍”演变而来。在以后的发展演变中又出现了在广式早茶中大出风头的牛肉丸，也就是今天我门所介绍的二者之一第一款：【...
发帖时间：2007/9/22 15:04:00
香港美食——“撒尿牛丸”（转载）“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英...
发帖时间：2006/8/29 17:38:00
老兄门： 我公司现在要申请QS认证，但是我看了审查细则，怎么都搞不懂，肉丸属于那一类．请教个位大侠，它到底属于那类的． ...
发帖时间：2006/11/16 16:06:00
希望从事肉丸生产技术的朋友聚集一起,来共同探讨未来的出路和希望在什么方向,真诚的探讨,大家把自己各自心得体会共同抒发,也许能引起共鸣.[em12][em12]...
发帖时间：2006/12/22 9:39:00
各位专家好!我这有增加鱼丸弹性\韧性\脆感方面的改良剂出售;可与日本味之素的产品媲美;有兴趣的请加我QQ443765383同我联系,谢谢!...
发帖时间：2007/11/7 16:48:00
潮州肉丸非常特色，堪称一绝，弹脆可口，制作工艺严格，考究，愿与有共同爱好的朋友探讨。欢迎大家参与。...
发帖时间：2008/10/21 12:08:00
想用胡萝卜或山药等作丸子，可做出来的都是外脆里嫩的样子，想做出里外脆的，哪位能帮帮我？谢谢了！~...
发帖时间：2010/3/6 16:19:00
我做的鸡肉丸子如何改进弹性和肉感，虽然肉已经达到20，但总是感觉肉太少，一起就是面的？还有如何增加蜂窝的感觉...
