发帖时间：2008/4/16 10:40:00
传上来看看，是不是有用的东西。...
发帖时间：2008/4/16 10:49:00
带鱼糜有没有什么特定的等级数据指标：带鱼糜的纤维粗，蛋白少弹性一般都在50-100，也有水份干的质量好的在100-200弹度...
发帖时间：2008/4/16 10:58:00
原料少价格飞涨，鱼糜涨了3000也亏啊！难做！...
发帖时间：2008/4/16 11:02:00
还可以...
发帖时间：2008/4/16 11:04:00
我们有鱼粉的原料，要的话可以联系我...
发帖时间：2008/4/16 11:09:00
我也认为淡水鱼糜应该以国内消费者为目标消费群，开发特有的风味和口感之淡水鱼糜产品！...
发帖时间：2008/4/16 13:47:00
鱼糜制品的质量要求,是应具有良好的弹性.风味和色泽,其中最主要的是弹性.因此,弹性好坏是鉴别鱼糜制品质量优劣的重要指标.但由于选用鱼的种类不同,鱼糜制品弹性的强弱也不会一样,这是由于各种鱼类肌肉组织的理化性质决定的.鱼糜制品的弹性生成机鱼糜制品的弹性是这样生成的,鱼糕是具有鱼糜制...
发帖时间：2008/4/16 13:52:00
楼主是大连盛隆食品有限公司,不知鱼糜是采用哪一家的产品?[em09]...
发帖时间：2008/4/16 13:54:00
黄花鱼糜倒是不难找,不过现在价格很高了....
发帖时间：2008/4/16 13:57:00
可以与鱼糜生产厂家联系,选用初次采肉的原浆,价格便宜又实用!...
