发帖时间：2007/4/20 11:56:00
"很多企业生产的烤肉表面发乌而不是发亮，原因何在，就是因为出品率比较高，盐水中的淀粉和大豆蛋白在滚揉过程中糊在了肉的表面，在烘烤的过程中盐溶性蛋白会发亮并呈现诱人的色泽，而淀粉和大豆蛋白却只能发乌。我始终有一种观点：做不好的产品别管它卖得再好都不应该做，因为你做了是为做得更好的产...
发帖时间：2009/12/24 22:02:00
我想开办一个日产5吨左右的小型饮料厂.具体工艺要求是这样的;1、首先把原料浸泡12-24小时。2、磨浆。把浸泡好的原料用常温水磨浆，用80目过滤布分离。3、煮浆。把料浆加水至总量的80%，然后升温至50度，加入高温α淀粉酶，边搅拌边继续升温至95度，保温10分钟。4、过滤。用80...
发帖时间：2009/6/8 9:21:00
食品颜色的检测，包括各种肉制品的颜色，番茄的颜色，饮料的颜色等，大家一起交流...
发帖时间：2010/1/29 14:39:00
大家好啊,我是一个新会员,更是一个刚刚懂电脑的新手,我想借助这个平台发表一点信息,希望能对大家有用,能真正帮助大家解决一点小问题!现在这肉制品这块市场竞争越来越激烈,但是我们为了生存而又不能不去面对!我主要是做肉丸子这块的,我们是日照帮利食品有限公司,主要是生产一种素肉粉,它是一...
发帖时间：2012/11/20 12:51:46
专业健康咨询机构招募专家顾问团，为我们的用户提供咨询应答服务，您将获得我们的优先推荐，只需在线即可获得我们的顾问费，同时您通过设置付费咨询项目可按时长获得额外的项目咨询费。并且您将通过优质的服务获得广泛的关注与大量的潜在客户。我们各行业的专家顾问名额有限，并且是长期合作。 ...
发帖时间：2008/7/18 8:53:00
中国技术专家网（www.5icte.com）是以改变我国产学研结合不紧密和科技经济信息交流不通畅等问题为宗旨，以专家和技术人才为核心，汇集各种技术、产品等科技成果资源，开发出的一个面向个人、企业和科研机构等服务的科技信息交流平台和科技服务平台。中国技术专家网遵循“我的资源，我做主...
发帖时间：2010/9/6 12:39:00
各位前辈你们好，小弟正在筹备一个小型食品厂，专供监狱的，但对其所须的食品添加剂一点也不懂，是油炸香辣罐头类的，原料，大米粉，红辣椒，芝麻，小鱼，菜籽油，制成的，想咨询一下专家，产品可以使用那几种添加剂。望指导一下，QQ911359562，电话15019153428...
发帖时间：2006/4/20 21:15:00
昔日食疗皇廷贡品，老祖宗嫡传七代，今改良遇阻，寻求糕点业内专家技术支持或合作．感兴趣的朋友可一起探讨，交流中华美食之精美！ＱＱ：２９２５９７７０１ 敬后！Ｅmail：sunxiaobin116@163.com...
发帖时间：2012/11/13 14:38:45
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发帖时间：2012/11/13 14:39:48
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