主题帖：黄原胶技术的发展及其在食品工业中的应用（转）

作者：昆石 作者相关帖子

发帖时间：2004/11/26 20:35:00

黄原胶是以玉米淀粉为原料，经生物发酵工程培养、乙醇提取、干燥、粉碎而获得的食品添加剂。　　　　50年代中期美国农业部北部研究中心在制定开发有用的微生物调查中，Jeanes等人发现了黄原胶，它的生产菌就是野油菜黄单胞杆菌X．CampestrisNRRLB－1459，并有很大的商业价...