发帖时间：2011/5/25 8:55:00
北京：酱鸭翅检出致病菌21种不合格食品停售来源:北京晚报PONYWEEKLY时间:2011-05-185月18日，北京市工商局、市质监局通报，21种不合格食品全市停售。据介绍，市工商局近期对本市流通领域食品抽检中，发现不合格样本15个。其中有8批次都来自郑州市管城区的生产厂家。另...
发帖时间：2006/12/19 17:29:00
谁有下列肉制品的卫生标准啊？我急着要！１冻肉鸭２冻鸡３冻猪手４冻白兔条５鲜猪肉６冻鸭头（鸭颈、鸭翅、鸭脚）７冻鸡中翅８冻鸡翅尖我想要啊！哪位有，能给我吗？今天老总叫我在网上找出来，我找了好一会，没看到有！拜托了！...
发帖时间：2006/5/17 14:43:00
本人对卤制品比较感兴趣，特别煌上煌之类的，特别喜欢吃他的嫩笋，鸭翅膀等。想了解一下卤制品的制作工艺，不过一直不得要领，不知道坛里有没有从事这一行的高人，另外，精武鸭脖的鸭脖辣的很入味，就算爵到骨头还是觉得辣，很过瘾，不知道怎么做到的。还望高人指点，以解心中之祸。...
发帖时间：2008/10/5 13:42:00
盐焗食品制作技术培训http://xianfon.home.sunbo.net/show_hdr.php?xname=O49VG01&xpos=4&dname=教学内容：梅州盐焗鸡、盐焗鸡翅，盐焗鸡爪、鸭脚、鸭翅等原料现场示范教学。送配方工艺和加工流程资料以及试制...
发帖时间：2008/10/5 13:48:00
盐焗食品制作技术培训教学内容：梅州盐焗鸡、盐焗鸡翅，盐焗鸡爪、鸭脚、鸭翅等原料现场示范教学。送配方工艺和加工流程资料以及试制原料。学习时间：一天。包教包会技术转让学习费用：2800元（食宿自理）联系方式：13789108391 0735-3940894 （小谭）f地址：湖南...
发帖时间：2007/9/28 17:20:00
培训夜来香鸭霸王生产工艺技术和独特配方！电话：13762647362联系人：刘艺夜来香鸭霸王采用优质的纯天燃原料、经十余种名贵中药浸泡，20多种香料精心秘制而成。以鸭头、鸭脖、鸭翅、全鸭等(共11种)以鸭子为主体,辅以猪蹄、猪耳、毛豆、莲藕及回民牛肉、酱牛肉、酱板鸡、酱板鸭等数十...
发帖时间：2007/7/25 21:02:00
楼主，您好： 看了您的卤菜之路后，真的很佩服，说真的，小弟比起大哥你来可就真的差远了！！！在此小弟也想向老哥您问点问题，希望老哥你能帮帮小弟的忙！小弟我也是搞卤味的，我卤的鸡翅，鸭翅，鸭爪这些东东的味道还可以，可是不知道为什么一到卤全鸡，全鸭就不行了，味道根本就进不去！只是肉的...
发帖时间：2012/5/16 23:13:14
小弟是做酱卤类生产的！现在准备把自己的产品（卤鸡爪。鸡翅尖。鸭脖子。鸭脚。鸭翅。鸭胗‘牛肉。（每袋包装重量大约在150克）真空包装之后拿出去销售（保质期能达到3个月）！真空包装机已买；杀菌锅过两天也就到了。现在技术这块还不过关求大家帮帮忙啊。我前段时间把上述产品都拿来做过试验（包...
发帖时间：2006/9/18 12:39:00
然而在这次价格波动中，有一家肉鸭加工厂却没有受到很大的损失。这家企业的负责人就是张玉春，一次他到南京去送货，对方只要不带鸭掌的白条鸭。他把切下来的鸭掌带到南京的肉禽批发市场去试销，结果很快被抢购一空，一个鸭掌卖了一毛钱，一只鸭子少卖了两个鸭掌却多卖了2毛钱。张玉春很受启发，便在市...
发帖时间：2006/7/22 15:20:00
肉类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)猪肉(肥)816/100牛舌196/100羊肉干(绵羊)588/100鸡翅194/69腊肠584/100猪大肠191/100猪肉(血脖)576/90猪耳190/100猪肉(肋条肉)568/96猪肉...
