发帖时间:2010/3/24 17:08:00
鸡心为鸡宰杀后的副产品,产量较大但利用价值低,一直当成低值鸡杂类,价格低廉。笔者利用鸡心的特点,结合北方酱卤工艺品及南方腊制工艺,研制出特殊风味的旅休闲食品—香鸡心。成品自然黑红色,无腥味,有一定咬劲,稍辣,腊香味、肉香风味明显,具有该产品固有的滋味与气味兼具南北方风味。一、所需...
发帖时间:2006/10/21 23:53:00
老家的亲戚托我询问鸡心枣加工中的漂白、脱水及去核问题。1、现在普遍用硫磺熏,硫磺对人体有害,而且也不容易掌握火候,想使用新的符合国家食品安全规定的添加剂,请高手指教?查了一些资料,不知道二氧化氯行不行?2、由于鸡心枣一般属于品质稍差的小枣加工,脱水过程中,火候不容易掌握,脱水过度...
发帖时间:2015/11/11 9:33:35
(1)按地区分一般以年平均气温15度等温线为界,分为南枣和北枣两个生态型。(2)按果实大小和果形分①按果实大小分为大枣和小枣两类。大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等;小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。小枣型,如金丝小枣、无核...
发帖时间:2006/8/5 12:02:00
每天都要吃的六色食品 我们可把每日常吃的多种食物归为"六色",搭配、烹饪得当,非常重要、有益。 米色食物--红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣) 评点:红豆和大麦B族维生素含量高,而且含有大量膳食纤维,具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用,和大米搭配食...
发帖时间:2006/9/4 18:10:00
1):锦珍酱卤(湖北风味)口味主要为:咸、鲜、辛辣(适卤鸡、鸭、牛肉、鸭脖、猪利、免肉、鹌鹑、猪蹄等)2):川府油卤.(适卤品种:肥肠、胗肝、鸡心、铁雀、鸭舌等油香四溢,风味突出)3)潮州卤水(广东风味)主要突出盐、鲜、清淡回甜4):潮州精品卤水5):醉香红卤(四川传统的五香卤水...
发帖时间:2006/9/5 10:56:00
1):锦珍酱卤(湖北风味)口味主要为:咸、鲜、辛辣(适卤鸡、鸭、牛肉、鸭脖、猪利、免肉、鹌鹑、猪蹄等)2):川府油卤.(适卤品种:肥肠、胗肝、鸡心、铁雀、鸭舌等油香四溢,风味突出)3)潮州卤水(广东风味)主要突出盐、鲜、清淡回甜4):潮州精品卤水5):醉香红卤(四川传统的五香卤水...
发帖时间:2006/9/5 10:59:00
1):锦珍酱卤(湖北风味)口味主要为:咸、鲜、辛辣(适卤鸡、鸭、牛肉、鸭脖、猪利、免肉、鹌鹑、猪蹄等)2):川府油卤.(适卤品种:肥肠、胗肝、鸡心、铁雀、鸭舌等油香四溢,风味突出)3)潮州卤水(广东风味)主要突出盐、鲜、清淡回甜4):潮州精品卤水5):醉香红卤(四川传统的五香卤水...
发帖时间:2007/9/9 17:11:00
山西省天玉粮油食品有限公司以自主研发为基础,以优质的服务为中心,以为用户提供全面、专业、贴心的服务为己任。在发展、创新的道路上不断的完善自己、充实自己,以满足用户不同的需求为宗旨。将以一种快速高效的步伐,提高宰杀、加工能力,拓展国内、国际销售市场,寻求多边协作,共同致富,繁荣市场...
发帖时间:2006/10/7 22:58:00
1分类和品种 1.1小红枣 金丝小枣、鸡心枣等。 1.2大红枣 灰枣、元红、木枣、板枣、郎枣、圆铃枣(核桃纹枣、紫枣)、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣(屯屯枣)、壶瓶枣、相枣、骏枣、遍核酸枣、婆枣、大荔圆枣、晋枣、油枣等。 2等级规格 2.1小红枣等级规格质量如下: ...
发帖时间:2016/6/28 16:35:39
下午就很想喝甜汤,想归想就是不想动,晚上突然觉得好冷想喝姜汤,冰箱还有前些时后煮的寒天老姜黑糖,却想着地瓜姜汤。怎知放置多日的地瓜却从里头给烂了,只好翻找冰箱内其它食材,虽然有几种水果,觉得苹果会比较适合。就以老姜跟苹果当主食材吧,这样湿冷天气怎能没有老姜汤,买的这颗苹果虽然...