发帖时间:2006/7/27 12:19:00
《山葡萄酒国家标准》酝酿之中 预计年底送审目前,我国山葡萄酒还没有国家标准,山葡萄酒生产企业执行的是1994年由国家轻工业部颁布的标准,该标准无论其内容和范围已经很难适应市场发展的需要,山葡萄酒生产企业和广大消费者迫切需要制订《山葡萄酒国家标准》。 经过多方面筹备努力,2006年...
发帖时间:2004/9/8 14:53:00
14 葡萄酒生物稳定方法 定义:排除微生物或抑制其发展的处理方法。 目的:取得葡萄酒的生物稳定。 规定:为实现此目的可采用以下方法: a)热处理: ·巴斯德杀菌; ·热装瓶。 b)使用微生物抑制剂如亚硫酸处理、苯甲酸处理、山梨酸处理、乙基和甲基焦碳酸盐处理。 c)...