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作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/6 9:43:00

平菇与凤尾菇的加工平菇、凤尾菇均属食用茵类，质地脆嫩，味道鲜美，营养价值较高。但它们在室内外的自然温湿度中极易腐败。1.平菇、凤尾菇的腌制将采下的菇体，用小刀或剪刀除去靠近培养料1厘米左右的菇柄，用水洗干净，随即浸入配制好的16～18%的盐水溶液中。10分钟后，菇体脱水变软，韧性...