发帖时间：2006/5/12 22:50:00
我公司有很大量的浓香型大曲酒，由于粮食和糟醅霉变，导致酒中有霉味，公司暂不敢用，在此同时请教大家的意见啊？？往大家支持！楼主谅解...
发帖时间：2008/10/30 14:05:00
鉴别蛋粉的质量(1)色泽鉴别良质蛋粉——色泽均匀，呈黄色或淡黄色。次质蛋粉——色泽无改变或稍有加深。劣质蛋粉——色泽不均匀，呈淡黄色到黄棕色不等。(2)组织状态鉴别良质蛋粉——呈粉末状或极易散开的块状，无杂质次质蛋粉——淡粉稍有焦粒，熟粒，或有少量结块。劣质蛋粉——蛋粉板结成硬块...
发帖时间：2008/10/30 14:07:00
鉴别蛋粉的质量(1)色泽鉴别良质蛋粉——色泽均匀，呈黄色或淡黄色。次质蛋粉——色泽无改变或稍有加深。劣质蛋粉——色泽不均匀，呈淡黄色到黄棕色不等。(2)组织状态鉴别良质蛋粉——呈粉末状或极易散开的块状，无杂质次质蛋粉——淡粉稍有焦粒，熟粒，或有少量结块。劣质蛋粉——蛋粉板结成硬块...
发帖时间：2005/11/1 18:22:00
花生核桃奶变质主要会有哪几方面原因？产品存放20天左右，出现部分坏包，有酸臭味，拆包后有大块的像奶皮一样的东西，有霉味。奇怪的是，生产两个灌注头，一般都为单头出现坏包，一件牛奶中，有好的也有坏的。下线成品微生物检测合格，退回的产品，抽样检测也合格。可能是哪些方面的原因呢？...
发帖时间：2017/4/24 14:04:04
【中国黑茶交易网】辨别普洱茶优劣四大要诀：清———闻其味：味道要清，不能有霉味纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆正———存其味：存放干仓，不可位潮湿气———品其汤：回味温和，不可味杂陈.真正的普洱茶清澈透明、没有杂质，茶色如红酒般，喝了之后会回甘、回甜,口感十分好。喝完之后会安...
发帖时间：2008/10/30 14:03:00
鉴别鲜蛋的质量(1)蛋壳的感官鉴别①眼看：即用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度等。良质鲜蛋——蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋——一类次质鲜蛋：蛋壳有裂纹，格窝现象，蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。二类次质鲜蛋：蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋...
发帖时间：2017/7/20 14:45:19
【中国黑茶产业网】很多的人都想买到陈年的茯茶，因为很多的人听说陈年茯茶非常好喝，但是很多的人都不知道陈年的茯茶是什么味道，所以要是被别人骗了，你也不知道。所以我们对于买那些陈年的茯茶，我们必须要对它们有一定的了解或者观看茯茶陈年老茶概述。这个茯茶在存储的时候，遵循着不同的特点，但...
发帖时间：2008/10/28 11:47:00
24、鉴别冻猪肉发霉变质的方法霉菌污染上的肉品，其腐败过程加快，并使肉品产生霉气和霉味。不同的霉菌，可以使肉产生不同颜色的霉斑，常见的霉变肉有以下几种：(1)白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，主要是由分枝胞霉菌引起的。这种白斑直径约为2～6毫米，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点...
发帖时间：2008/10/29 11:55:00
13、鉴别硬质干酪的质量(1)色泽鉴别良质硬质干酪——呈白色或淡黄色，有光泽。次质硬质干酪——色泽变黄或灰暗，无光泽。劣质硬质干酪——呈暗灰色或褐色，表面有霉点或霉斑。(2)组织状态鉴别良质硬质干酪——外皮质地均匀，无裂缝、无损伤，无霉点及霉斑。切面组织细腻，湿润，软硬适度，有可...
发帖时间：2012/5/17 14:13:59
酸牛奶有凝固型和搅拌型，蛋白质含量在2.3%以上，脂肪含量要看是脱脂的还是全脂的，现市面上的老酸奶大多是全脂的，甚至是高脂肪的，为什么叫老酸奶那是中国人硬牵强附会给起的名字，如果从字面上来分析，老酸奶就应该突出老的概念，老就是很早，很远的意思，真的追踪到很远时期，那是做的酸奶应该...
