发帖时间：2006/5/15 11:46:00
作的花生奶，大概在四五天之后出现问题：产品为：奶，5%花生5%，浸泡好磨浆其他没有什么在上市四五天后，有个别产品出现沉淀，坏包现象！有臭味！微生物检测合格。请教大家有何建议！...
发帖时间：2005/6/4 16:19:00
我这两天碰到一个问题希望大家年、帮忙解决一下!调配酸奶:酸度50度,在调配过程中无高速乳化罐,完全靠调配罐的搅拌完成,均质18mpa其他步骤没有问题!产品灌装后二次灭菌,冷却后产品产品倾倒后上层出现清液,然后有白色凝结的丝状悬浮物最下层为奶液!请教各位是什么原因出现此类情况呢?...
发帖时间：2011/12/26 17:08:08
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。 其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出强致癌物黄曲霉素M1超标140%。 对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。 今天上...
发帖时间：2011/10/20 17:35:44
截至记者发稿，一则“思念悲剧了！【思念三鲜水饺查出金黄色葡萄球菌可引发肺炎甚至败血病】”的帖子已经被网友转发了2215次，每一次转发，对于郑州思念食品有限公司(思念食品)副总经理贾国飚来说，可能都是一次心惊肉跳的打击。 日前有媒体报道，北京市工商局在近期对全市食品流通领域抽检...
发帖时间：2012/3/8 17:51:34
北京市工商昨日公布的下架名单中，华联超市安贞店因发现“连城县长江食品厂”生产的“东洲”美味薯条防腐剂含量超过标准值的2.66倍，被下架停售。 苯甲酸及其钠盐是常用的食品防腐剂，但长期过多食用，会导致肝功能损伤，解毒能力降低，造成人体维生素缺乏等影响身体健康的危害。 此外，...
发帖时间：2011/3/21 15:40:00
河南省委宣传部相关人士3月20日表示，河南省涉及“瘦肉精”生猪事件的孟州、沁阳、温县、获嘉四县(市)自19日起已全面启动第二轮“瘦肉精”普查抽检。此轮普查抽检将扩大瘦肉精的检测范围，在第一轮检测盐酸克伦特罗的基础上开展莱克多巴胺、沙丁胺醇的普查抽检。 而双汇集团旗下济源双汇...
发帖时间：2011/11/23 12:56:47
随着“细菌门”的不断升级，速冻行业正陷入“速冻期”？半月来频频曝光的“金黄色葡萄球菌事件”持续发酵，昨日三全食品(34.91，0.00，0.00%)复牌并发布澄清公告称，南京市工商局抽检速冻食品中含有金黄色葡萄球菌的相关内容属实，立即对该批次产品启动了召回程序。 “可控渠道...
发帖时间：2009/1/9 13:52:00
PET瓶装饮用水的异味问题逐渐引起了消费者的注意，尽管它不会影响卫生与健康，但仍然需要生产制造企业、物流和销售终端企业的足够重视。PET瓶装水是由水、PET瓶和塑料盖组成。水，无色无味，稍有些异味的成分溶解其中，饮用时就会产生不适口味。PET瓶，使用食用级的PET料制造。PET料...
发帖时间：2006/5/7 17:08:00
甜牛奶饮料：含奶量35%二次灭菌工艺：第一次130度4秒，第二次121度20分钟。产品问题：絮状、分离问题产品指标：PH=5.8，总酸大概22T（正常的大概8T），微生物：细菌总数850个（耐热芽孢未测）请各位行家帮忙分析一下是什么原因。本人分析应该是微生物造成的，但不知道是奶源...
发帖时间：2009/6/24 10:20:00
各位大侠，小弟目前在研发干酪粉（cheesepowder)，它主要应用在薯片上，就是薯片上面撒得薄薄的一层就是干酪粉,一般是有颜色的。主要成分有乳清粉，麦芽糊精（10-15），盐，味精和干酪等。我目前遇到的问题，产品出来了，味道也还可以，但就是流动性不好，厂家不接受。如果流动性不...
