发帖时间：2015/7/15 9:41:58
酸奶是一种很好的奶制品。这个“好”不是因为所谓的“益生菌”——强调它只是商家的营销卖点而已，其功效没有他们说的那么大，或许只能说“聊胜于无”。来自一位妈妈提问：到超市给宝宝买酸奶，观察日期最近的也都是生产近一周的，请问酸奶里的有益菌与生产日期是否有关系？以前听说酸奶的生产日期越近...
发帖时间：2011/9/28 14:57:33
酸奶盒内能看见绿色的霉斑针对成都市场出现在保质期内变质的蒙牛红枣酸奶一事，蒙牛集团相关人士23日晚表示，因集团新闻发言人出国，暂不能对消费者和媒体作出回应。目前，陈女士投诉的“霉斑酸奶”批次已送检。24日上午，消费者陈女士告诉记者，蒙牛公司已与她联系。对方询问了变质酸奶的批号，但...
发帖时间：2004/11/30 11:21:00
酸奶发苦跟奶源有关系，可能氯含量大，或奶变质产生苦肽。颗粒状如果是搅拌型可能原因搅拌不好，如果是凝固型跟奶源或跟菌种有关系，因为你的介绍不详细，无法定论...
发帖时间：2004/12/1 14:32:00
以下是引用baoweier在2004-11-3011:21:00的发言：酸奶发苦跟奶源有关系，可能氯含量大，或奶变质产生苦肽。颗粒状如果是搅拌型可能原因搅拌不好，如果是凝固型跟奶源或跟菌种有关系，因为你的介绍不详细，无法定论同意...
发帖时间：2006/9/16 9:03:00
奶粉掺假造成酸奶产气???---列倒有点意思,真的不好说啊,有没在相同的生产条件下换一种奶粉做个对比?分析了一下:常见的微生物引起的产气一般都是伴有酸奶变质的,关于奶粉的芽孢问题:我也经常用奶粉做酸奶,进口的奶粉还好国产的工业奶粉经常都是能检出大量的芽孢,我一直用95/300S杀...
发帖时间：2007/9/17 16:35:00
点击下载更多乳业资料．下载原版资料搅拌型酸奶常见的质量问题及控制措施-胀包酸奶在贮存及销售过程中，特别是在常温下销售及贮存很容易出现胀包，酸奶由于产气菌主要是酵母菌与其它产气杂菌作用而产生气体，使酸奶变质的同时也使酸奶的包装气胀。原因分析污染酸奶而使酸奶产气的产气菌主要是酵母菌和...
发帖时间：2007/7/4 17:57:00
还没有过期的伊利牛奶竟然变质了--------------------------------------------------------------------------------来源：中国维权网发布日期：2007-05-29 2006-7-25：今年五一期间，我到某...
发帖时间：2007/8/6 11:07:00
从一楼看楼主应该是做的中性奶或酸乳饮料，从4楼看楼主怎么又说起发酵酸奶，所以我不清楚楼主说的到底是什么产品有问题。如果是中性奶，楼主用的应该是乳酸链球菌素，出现防腐效果不稳定，可能有如下原因：1.杀菌强度和杀菌时间过长，有资料表明：乳酸链球菌素的热稳定性在pH小于2.0的稀盐酸中...
发帖时间：2007/7/4 17:48:00
还没有过期的伊利牛奶竟然变质了--------------------------------------------------------------------------------来源：中国维权网发布日期：2007-05-29 2006-7-25：今年五一期间，我到某...
发帖时间：2013/4/26 12:28:51
牛奶是很多人日常生活中必不可少的养分佳品，但普通人对于养分尚存很多误区，使本该被吸收的养分白白流失，甚至发生反成果，对身体造成损害！假如你也是这其中一员，则非常有必要懂得一下下面的内容！ 一、牛奶越浓越好 有人以为，牛奶越浓，身体得到的养分就越多，这是不科学的。 所谓过...
