发帖时间：2008/3/7 14:01:00
蒋华、王忠义、王定军、刘伟（贵州省余庆县农业局）摘要:泡辣椒以其独特的风味、鲜嫩的味道和增食欲、助消化的功效深受广大消费者的欢迎。泡菜中含有的乳酸及乳酸菌对人体的健康十分有益，能抑制肠道中腐败菌的生长和减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有防止便秘、降低胆固醇、抗肿瘤以及调节人体生理机...
发帖时间：2006/12/15 2:46:00
辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花...
发帖时间：2017/7/29 10:38:23
辣椒绞切机是我公司精心设计制作的辣椒专用设备，可将辣椒加工成不同规格的片状。此款设备自从上市以来，因其优越的性能、合理的价格，广受大家的青睐。主要特点：1.打椒机入料口、料桶等与食品接触部位全部采用优质不锈钢板制作，造型美观，完全符合QS、HACCP、GMP的认证要求，卫生高效。...
发帖时间：2006/12/16 14:57:00
各位商界的朋友，大家好！我想请教一下大家的是：罐装的油辣椒，肉丝豆鼓，牛肉豆鼓等辣椒加工系列产品在市场投放时应注意哪些方面的问题？敬请赐教！
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发帖时间：2006/11/9 1:22:00
中国消费者报唐夏【2006-11-08】 ■本报记者唐夏有人怕辣，有人不怕辣，还有人怕不辣。面对市场上种类繁多的辣椒及辣椒制品，如何选择适合自己口味的产品，真让消费者犯难。而面对不同产地、种类的辣椒原料，如何保证大规模工业化生产出来的同种辣椒制品保持同样的口味，也让商家颇费思量...
发帖时间：2017/9/19 13:52:15
如何食辣防上火，重要一点是，烹调时最好选用新鲜辣椒。因为，新鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。4月，新鲜的黄贡椒就要面市，除花椒，桂皮，大料等热性调料外，采用鲜辣甜脆的黄贡椒，将是烹食菜品的佳选调味品。[align=center][attachimg]26908[/attach...
发帖时间：2005/5/13 10:31:00
江西辣椒业遭遇“苏丹红”劫“苏丹红”引发的连锁反应，至今还让不少市民谈＂红＂色变，商场、超市中的各类辣椒制品的价格、销售量在经过大幅下跌之后仍未出现明显反弹，部分辣椒干货经销商亏本经营，整个辣椒行业仍在“涉红”风波中苦苦挣扎。 据江西质监部门有关人士介绍，将化工原料苏丹红添加到...
发帖时间：2009/8/28 17:31:00
古兰州拉面绝密配方白胡椒0.4斤 姜皮0.5 内扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 毕拔0.1 丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4 草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子：牛肉5斤，切丁状，放入小锅，放八角、辣椒、姜片、草果少许。大钢精锅放2两（上面）佐料，加牛油，味精，盐适量。烧出...
