主题帖：求助:蔬菜的护色

作者：dxh10 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/8 10:39:00

现目前我公司加工西芹菜.打算要护色,由于里面含有机酸,故所用的护色剂用柠檬酸好还是碱液护色好呢,还是都可以.希望各位高手帮忙,谢谢!同时柠檬酸使用于那种情况下才能达到护色效果,碱液同样在什么样的情况下达到护色效果,[align=right][color=#000066][此贴子已...

主题帖：鸡尾酒的传说和基本结构

作者：smx 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/20 14:17:00

一、鸡尾酒的传说鸡尾酒起源于美国。相传在美国南北战争时期，盛行斗鸡风俗，有一小酒店的老板养着一只“鸡王”，号称所向无敌，每赌必赢。老板的女儿长得非常漂亮，北军中有一年轻军官十分钟情于她，可是酒店老板叫女儿小心看护着自己的“鸡王”摇钱树。军官便无机会接近美丽的姑娘了。他十分生气，想...