发帖时间：2006/6/7 12:54:00
本人在研究虾皮时，在其烘干后虾皮的苦涩变强，是原来的3-4倍，针对这个问题应该如何处理？如何掩盖其苦涩味？...
发帖时间：2013/4/19 13:05:00
请问有谁知道如何去除坚果中的苦、涩味道，用添加剂吗？用什么添加剂？是去除，不是遮盖。...
发帖时间：2007/11/30 16:52:00
怎样去除水果硬化后产生的苦涩味？？谢谢！...
发帖时间：2007/11/30 16:55:00
怎样去除水果硬化处理后产生的苦涩味？...
发帖时间：2006/10/3 21:12:00
不做不知道难，真正做了才知道虾制品难做．虾浓缩液非常苦涩，用香辛料不能去处，变性淀粉更不能去处．谁能指教？...
发帖时间：2007/1/16 11:02:00
最近我们在做香蕉脆片,可是出现了一些问题难以解决,希望各位告诉帮忙,问题如下:1、选择的原料大概为6成熟时，苦涩味特别浓烈，而且香蕉本身的香味和甜味都没有了。2、选择8—9成熟时，物料会容易粘料篮。可能是糖份太高了。而且也有涩味。望帮忙，我们做的是真空低温油炸。...
发帖时间：2006/7/25 15:42:00
在国家质检总局23日公布的冷冻饮品产品质量抽查结果中，有10种产品超限量使用甜味剂。而实际上，就在此之前，广东和郑州的有关部门在质检中，也发现今年有不少饮品、甜食的甜味剂超标。有业内人士指出，眼下糖价高企，不排除有企业在铤而走险过量使用低廉的、国家限制或禁止使用的化学合成甜味剂。...
发帖时间：2017/2/14 14:28:06
一声“我爱你”让情人节成为世上最甜蜜的节日？让相爱的人纷纷互诉衷肠，惊艳了时光，柔软了心房当爱神降临，全世界相爱的人都爱到起飞今年情人节我们想要你『甜蜜』×2有句电影台词说“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”当丝滑柔顺的巧克力在口中融化就像感受到了一次缠绵的热吻浓烈...
发帖时间：2014/8/28 11:12:34
质量问题：某些液态奶在保质期内（保质期为30天）出现胀包、苦涩味，呈现豆腐渣状等变质现象。原因分析：(1)包装材料阻隔性差——包装外部气体渗入内部的透过量较高，例如氧气、二氧化碳、空气、水蒸气等，特别是在高温高湿环境下包材的气体透过量会更高。(2)成品包装加工过程密封性差——包装...
发帖时间：2007/7/24 15:38:00
减少茶的苦涩味，增强口感...
