发帖时间：2006/7/22 15:19:00
蔬菜类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)干姜273/95茄子(绿皮)25/90蕨菜(脱水)251/100苋菜(青)25/74竹笋(黑笋,干)213/76雪里红24/94辣椒(红尖,干)212/88小葱24/73黄花菜199/98菠菜2...
发帖时间：2005/2/6 13:19:00
我们家乡什么东西都可以拿来做酸，做法每样都不同。现在外面很多的都是芥菜酸，豆角酸，其他的似乎比较少，比如黄瓜酸，大豆酸，姜酸，芋头叶酸，地瓜叶酸，通心菜酸，等等。反正凡是蔬菜都拿来做酸。外地人来我们家乡吃这些酸菜都觉得很好吃的。现在我介绍木瓜最简单的做酸方法，复杂点的太麻烦，我自...
发帖时间：2004/5/28 15:05:00
海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛、制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。酸鱼苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋...
