发帖时间：2012/12/5 11:11:54
为了保持腌腊制品的新鲜，生产厂家会在其中加入适量的硝，即硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。而含有亚硝酸盐的香肠、腊肉，如果再煎、炸或烤，会产生更多的亚硝胺。水煮加热是最好的方法，可让一部分亚硝酸盐溶解到水里。做蒜苗炒腊肉时...
发帖时间：2011/8/13 9:22:51
以加强食品安全监管为重点的“打违除患”食品生产安全专项行动初显成效。市质量技术监督局昨天通报，截至7月31日，专项行动检查食品生产企业3336家次，抽采各类样品1208份，在已完成检验的样品中，合格率近97%。针对检查发现的问题，出具责令整改通知书1159份，责令停产整顿427起...
发帖时间：2011/12/28 16:32:58
国家质检总局近日公布了肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腊肉制品等)产品质量国家监督抽查结果，有9种肉制品抽检不合格，其中，沪上食品中华老字号企业万有全集团公司旗下的风干五花肉检出酸价超标，天津市肉类联合加工厂的“迎宾”熏猪头片检出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京状元”乡巴佬香肠...
发帖时间：2008/4/10 13:13:00
中国饮食习惯的十大优点在于—— 一、中国每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多，而美国人虽每天摄入大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国。 二、中国人喜食粗粮，而美国人偏爱精白粉等细粮。而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多。...
发帖时间：2014/12/16 14:19:50
胃癌的发病率最高，肺癌却是死亡率最高。从2013年安徽省肿瘤登记年报上来看，恶性肿瘤的发生，与其生活环境以及生活习惯都有较大关系。在城市，肺癌的发病率最高，而在农村，胃癌的发病率最高。日前，记者采访省内多位肿瘤专家，专家分析，正常人都存在致癌基因与抑癌基因，受到外界环境的刺激下，...
