发帖时间:2007/2/8 23:10:00
老北京糊塌子羊羯子是什么东东?居然在北京搞得满城皆知,今天我们来个大起底! 羊羯子如今在北京红火得很,但大多数广州人还不知其为何物,所以有必要在开头先解释一下。原来北京及其周边地区的商家在出售羊肉时,把羊的肉剔下来,分部位出售,不同部位的价格各有差异。而剔剩下的骨头,四肢部分叫...
发帖时间:2007/4/15 3:10:00
在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说,河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道,汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,其中下入七八味中药,煮出来的...